肉炒山药木耳的做法窍门

1. 山药木耳炒肉片最正宗的做法？
2. 如何做山药木耳炒肉片？

山药木耳炒肉片最正宗的做法？

以下是制作山药、木耳和肉片炒菜的简单步骤。这道菜通常需要一些基本的炒菜技巧和食材准备：

所需食材：

山药：约200克，切成薄片或条状。

木耳：约50克，事先泡发并切成小段。

瘦肉片：约150克，可以使用瘦猪肉或鸡肉，切成薄片。

葱姜蒜：适量，切末。

食用油：适量。

盐：适量。

酱油：适量。

料酒：适量。

如何做山药木耳炒肉片？

步骤 1

山药削皮，斜切，泡在水里，水里加几滴白醋（防氧化） 木耳泡发（可用温水，更快些） 肉切片，加生抽2勺、耗油半勺、料酒2勺，玉米淀粉适量抓匀腌制15分钟，用油封住。

步骤 2

山药焯水：水开后放入山药2分钟捞起。 木耳焯水：水开后放入木耳5分钟捞起

步骤 3

起锅热油加蒜瓣爆香，加入腌制好的肉，炒至肉变色，加入木耳山药，翻炒1分钟，尝下咸淡，盐多加水，水多加盐，出锅。

以下是制作山药、木耳和肉片炒菜的简单步骤。这道菜通常需要一些基本的炒菜技巧和食材准备：

所需食材：

山药：约200克，切成薄片或条状。

木耳：约50克，事先泡发并切成小段。

瘦肉片：约150克，可以使用瘦猪肉或鸡肉，切成薄片。

葱姜蒜：适量，切末。

食用油：适量。

盐：适量。

酱油：适量。

料酒：适量。