陕西出汤面做法？
1.准备食两人份：花椒，小香，5克，八角一个，香叶两片，鸡蛋一个，小葱一把，香菜少许，细面条，400克，
2.准备好的大料加凉水1500克，烧开，放凉，捞出料渣，跟据自己口味加醋，盐，味精，辣椒，放到盆里备用。
3.炒鸡蛋，葱花，炒熟后倒入调好的汤里。锅里加水下面条，煮熟后捞入调好的汤汁里，
4.美味的出汤面就可以装碗开吃啦！
出汤面做法和技巧如下：
3. 煮面的同时，将高汤烧开。
4. 将煮好的面条捞出，放入碗中。
陕西韭菜汤面做法？
做法。
把韭菜摘洗干净，炒锅里倒油炒熟，加入调料。面倒入盆里拌丝用筷子绞拌均勻，然后和好，醒十分钟。gan好切细。然后锅里加水烧开，下入面条，煮熟。倒入炒好的韭菜，煮开。鸡蛋打成蛋液，倒入锅内。加几滴酱油醋，韭菜热汤面条做好了。
韭菜洗净切3cm小段，葱花切小粒
将韭菜放入翻炒几下，放入适量盐和十三香炒匀
锅中加水烧开
放入鸡蛋和面条，我做的荷包蛋。煮面这个过程中要不时的轻轻搅动面条，防止面条沉底粘锅
面条煮好后连汤带面一起倒入 碗中
陕西清汤面片的正宗做法？
做法一：
1.取一口大锅，将水烧开～事实证明水量大煮出来的面好吃很多。
2.将盐、鸡精、酱油、干辣椒粉、猪油、小葱放入碗中，加入刚烧开的水～汤多汤少取决于自己的喜好。
3.将挂面放入沸腾的水里煮到合适的软度捞出至碗中。
做法二：
1.水开后直接下面煮，这里不需要放任何调料。
2.当煮面的空档，我们可以开始调酱汁，放些酱油在碗里，再从锅中盛些面汤，冲淡搅拌，适量加盐加白糖，看汁的味道差什么放什么。
3.面条煮好后，放入装有冷水的容器中，过冷水，这样面条更有劲道。
4.把过完冷水的面盛入酱汁的碗里，撒上葱花，这时炒锅中开始烧油，油开后倒入面中。（你会听到吱吱的声音，闻到葱香味）
用料
200克水 100克油（加入水中） 适量盐（加入水中） 适量汤底 西红柿 2个葱花 适量洋葱 半个水 适量盐 适量生抽 适量蚝油 适量香油 适量
面片汤，面片爽滑筋道又柔软，汤汁鲜美的做法步骤
步骤 1
食材准备：
挂面300克、盐适量、花椒适量、醋等调味
步骤
1.首先在锅里面加一些清水，盖上锅盖之后，用大火烧开；
2.在烧水的期间，拿出准备好的挂面（根据吃面的人数，来决定准备好多少量的挂面）；
1、主料：面片100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。
2、辅料：花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。
3、青菜丸子洗净。
4、菌菇去根部洗净。
5、豆豉冲洗干净。
用料：面50克，西红柿1个，鸡蛋2个，盐适量，葱适量
做法
1/5 面粉加水合成面团，多揉一会儿，这样的话，吃起来才筋道。
2/5 醒一会儿之后，将面团切片儿，也可以再捏成像我这样的蝴蝶结状。
3/5 锅中倒入油，将西红柿切块放入，不要炒软。鸡蛋也同样炒熟。
4/5 清水倒入锅中，先将西红柿倒入煮软。加入面片儿煮软。然后加入鸡蛋，最后放入盐和葱花。
5/5 起锅的时候倒入香油，即可。
