大白菜瘦肉做法？
大白菜瘦肉是一道家常菜，首先将瘦肉切成片，用料酒、盐、生抽腌制20分钟；
将大***洗净切成块，锅中加入少许油，放入蒜末爆香，再加入腌制好的瘦肉翻炒，然后放入大***块继续翻炒，最后加入盐和鸡精调味，倒入少许水焖煮5-10分钟，保持菜的脆嫩，大火收汁即可。这道菜清香可口，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
怎样做肉末***？
肉末***做法:
1、准备半个颗***
3、电陶炉烧热油锅，我放了一勺猪油炒大***，特别好吃，特别香。
4、猪油化了倒入肉末把它炒散。
5、可以加点料酒去肉腥味。
7、大***炒软之后加一点点水。炖烂就可以了，出锅时加入盐，一点点味精调味就可以了。
肉末***
***作为一种最普通又常见的蔬菜，在烹饪上没有任何技术含量。在家常菜里经常就是随便一炒，就能炒出一碟小炒菜，也能吃得津津有味。所需要的食材：小白菜500克，猪肉末100克，蒜米2粒，适量盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、海鲜粉。
首先要腌制好肉末。把买回来的肉末，加入适量的蒜米生姜末，再加适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，放在冰箱保鲜腌制20分钟左右即可。肉末最好是选购五花肉剁成肉末，如要觉得有点麻烦的话，可让肉摊老板帮忙绞一下就行。
第二步准备好***。把小***一叶叶摘开，用清水清洗干净，再把***切成碎粒备用。这一点很重要，要把***切成碎粒，这样炒出来会更入味，味道也会更香更好吃。
第三步爆炒肉末。起锅烧油，油热倒入肉末爆炒1分钟左右，炒至肉末断生即可装盘备用。因为肉末比较容易炒熟，所以一定要快速翻炒出锅，不能炒得太久，否则肉质变硬不好吃。
第四步爆炒***肉末。重新起锅烧油，油热放入蒜米粒煸出香味，倒入切好的***粒大翻炒1分左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味翻炒均匀，再倒入事先炒好的肉末与***翻炒均匀即可出锅上桌。
肉末***的做法：
1、 炒锅放少许油加热，放入小***， 放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘。
2、 炒锅放少许油加热，放入肉沫炒至变色。
3、 放入葱花和蒜片增香，放入蚝油提鲜使味道浓一些。
4、 浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好。
5、 放入适量盐进行调味，放入味精。（亦可不放）
***肉末汤的家常做法？
***肉末汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
- 猪肉末200克
- ***叶4片
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 油适量
