6寸心形蛋糕的做法***

1. 6寸心形翻糖蛋糕的家常做法？
2. 如何做巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)？
3. 如何做心形裱花蛋糕？

6寸心形翻糖蛋糕的家常做法？

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在不同的碗中，分别加入适量的白糖，然后用打蛋器打发。

2. 在另一个碗中加入面粉和玉米油，搅拌均匀后加入蛋黄液，再搅拌均匀。

3. 将蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。

4. 将面糊倒入6寸心形模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烘烤40-50分钟。

5. 烤好后取出蛋糕，放在晾网上晾凉。

6. 准备好翻糖和糖粉，将蛋糕表面抹上适量的奶油霜。

7. 用翻糖和糖粉装饰蛋糕表面，制作出心形或其他图案。

8. 将蛋糕放入冰箱中冷藏，凝固后即可取出食用

如何做巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)？

巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)的做法

1

6寸戚风蛋糕材料***

2

分蛋，蛋黄和蛋清分离，分别装在无油无水的盆里。

3

将10g糖粉加入蛋黄，用手动打蛋器打到颜色发白。

4

加入20g牛奶搅拌均匀

5

如何做心形裱花蛋糕？

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

分离蛋黄和蛋清。

步骤 3

蛋黄加入爱乐甜零卡烘焙糖粉，搅拌均匀。

步骤 4

加入融化的爱乐薇黄油，搅拌均匀。

步骤 5

再加入牛奶和香草精搅拌均匀。

主料

低筋面粉26g 玉米淀粉15g    

酸奶130g 鸡蛋2个    

白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g    

柠檬汁适量    

用裱花袋先从侧面挤奶油，以上下拉线的方式挤。注意线条之间要密，不能有空隙。

挤侧边的奶油时，花袋与蛋糕转盘要呈30°角，一只手转转盘，另一只手要做上下拉线的动作。

用刮板将侧面奶油抹平，刮板与蛋糕坯侧面呈30°角。

抹到心形的尖部时要放慢刮的速度及力度，因为这里奶油最容易露坯。以来回拉直线的方式挤奶油，奶油线条粗细厚度要均匀，不能有间距。