五花肉炖笋子的做法？
春笋要 剥去老皮，剥好笋子切成块放到水里焯水去除涩味焯水结束，捞出来就可以了准备炖菜了猪瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。炒好的肉片加生抽老抽加适量的水，放春笋一起小火烧菜翻炒一下菜，盖锅小火炖炖的菜开锅就好了。
竹笋炖猪肉怎么炖好吃？
竹笋买回来要用清水泡一天（大笋切片泡泡）就不苦了。炖具用沙锅，先烧热锅，然后放肥肉先煎油，然后把笋沥干水放进去翻炒一下，出水的话闷一下，然后放瘦肉（瘦肉就刚熟的时候嫩，煮久就老了，但是不小心煮久了就继续煮下去，因为一起炖比较久之后，肉又会烂的了。），最后加盐及你自己喜欢的其他调料就可以了。
猪肉炖竹笋的做法？
猪肉炖竹笋的正宗做法如下
（图片来源网络，侵删）
五花肉，切成3公分厚的大块；
2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
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【材料】五花肉 竹笋
【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐
（图片来源网络，侵删）
2.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
3.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
4.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
5.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
6.冰糖已经融化，有***小泡产生； 7.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色； 8.调入料酒、少许老抽（根据上***况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
