狗头肉的做法？
主料:狗头肉4000克辅料:艾叶50克 山药40克 白芷25克 枸杞子30克 火腿50克 荸荠100克 陈皮2克调料:鸡蛋30克 盐8克 味精5克做法 1.砍片、煲熟:狗头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两半,取出狗脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净,倒去污水.2.炖酥:将洗净的狗头再放入锅内,加入清水、淮山药、杞子、白芷、陈皮、火腿、荸荠肉,用大火烧开,撇去泡沫、浮油,即转用文火,将狗头煲酥后取出,拆去骨头,将皮肉切成块装盘.3.蒸制:将荸荠肉、火腿先放炖盘内,后将切成块的狗头放在荸荠上.淮山药、杞子洗净后放在面上,加入原汤、上汤,加盖上笼蒸1小时左右取出,放入盐、味精、原盅上席即成.
炖狗头肉。
1、食材原料
（图片来源网络，侵删）
狗头肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗头肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。
2、配料
熟附片6克，生姜100克，狗头肉150克，调料适量。
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3、做法步骤
⑴先以蒜头及花生油炝锅
⑵放入狗肉块微炒，待皮色转黄
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⑶加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗头肉熟烂，调味即可。
