肉片炖白萝卜正宗做法？





材料
猪肉 500g,白萝卜 1条,酱油 5大匙,青葱 2支,姜片 3片,大辣椒 1支
做法
1、猪肉和萝卜都切大块备用。
材料
五花肉1条、白萝卜半条、葱段适量、姜片3片、蒜头3瓣、烹，酱油1勺、冰糖1大匙、米酒1大匙
做法
1、将所需食材准备好，将五花肉放入滚水中汆烫去血水。
2、锅中不加油放入烫好的五花肉炒香。
食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。
2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。
3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。
4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。
白萝卜和肉类怎么搭配着做好吃？
白萝卜炖羊肉
食材：白萝卜500 克，羊肉250克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精。
做法一
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
做法二
白萝卜和猪肉怎么做丸子？
拔萝卜，拔萝卜，嘿哟嘿哟拔萝卜。要说10月蔬菜啥最好吃，那还得说萝卜，白萝卜。家里的老人长说冬天里吃萝卜，病痛去无忧。她经常念叨一件事，萝卜是老百姓的人参，便宜营养好，不用找“郎中”。
现在这个社会，什么东西都在涨价，就是这个萝卜，挺坚持。一直都是这么便宜。1.5元/斤，一个大萝卜才3块钱。今天早上去买了一根又大又白的萝卜花了3块钱。用了半只红烧，剩下一半用来干啥呢？顺便做点小吃吧，做个萝卜肉丸子。小朋友都很喜欢这道丸子，荤素搭配，香香脆脆，好吃到停不下来。再不用担心孩子不吃蔬菜了，有荤有素才够营养。
准备食材：
1块猪瘦肉、半只大白萝卜、3个鸡蛋、适量盐、少许五香粉、适量淀粉、适量植物油。
烹饪做法：
小贴士：
萝卜用工具磨成细丝，用纱布包裹，挤出水分(先在细丝中加点盐，易于挤出水)。把肉末，加工后萝卜丝按3:1比例拌均，加入盐，食用油，淀粉，鸡精，生姜再次拌均。起锅烧油，油温六成热下锅炸，炸至金黄捞出。
白萝卜洗净去皮擦成丝 放少量盐沙一下 挤净备用 猪肉去皮剁成馅 最好选前腿肉 放到盆里 盐 胡椒粉 入个底味儿 少放一点料酒 顺时针搅拌上劲 放入白萝卜丝 再放面粉淀粉1:1的比例 （按准备的食材量的3:1的比例放粉）同样搅拌上劲 摔打有韧性为止 烧油 油温5成热将搅拌好的肉馅团成大丸子 放入锅中炸制金***捞出 都炸制好放入盆中 放上葱姜蒜 大料花椒 盐 耗油 胡椒粉 生抽 老抽 水没过丸子为好 锅中放入水 将丸子蒸制45分钟 出锅将丸子捞出装盘 料头摘出汤汁收浓浇在丸子上 美味佳肴啊😄
