蚬肉干的做法？
2、辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。
3、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。
4、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。
6、放入蚬子肉翻炒。
7、放入适量花椒粉翻炒。
8、加入适量料酒。
9、倒入适量酱油翻炒。
10、把适量白糖和少许盐炒匀。
原料：蚬子干150克。
配料：香葱5颗、红干辣椒10个、调和油1碗，香油、芥末油、盐适量。
做法：1、将蚬子干用凉开水泡发（约30分钟），洗净沥干水分待用；
2、把红干辣椒剪成小段，与调和油一起放入锅内同时加热，待辣椒渐变深色时，关火，加入香油、芥末油、盐适量调匀；
3、将香葱洗净切寸段，把蚬子干、油、葱段一起拌匀即可装盘。
食材用料:
蚬子肉1袋，粉丝2把，生抽2勺，料酒2勺，香油1勺，耗油2勺，水2大勺
做法步骤：
步骤 1，蚬子肉料酒腌10分钟；粉丝用温水泡软
步骤 3，蚬子肉铺在锡纸盘里，上面再铺上泡软的粉丝，浇料汁，有烧烤粉可以撒点， 空气炸锅180℃烤12分钟，中间翻拌一下。
步骤 4，时间到，开吃。
材料：蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油
做法：
1、蚬子干泡发，去掉内脏，洗净；然后加入3个鸡蛋和适量香葱末；
2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀；
3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液；
蚬子干的做法？
蚬子干煎蛋.
材料：
蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油
做法：1、蚬子干泡发，去掉内脏，洗净；然后加入3个鸡蛋和适量香葱末；
2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀；
3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液；
步骤1
新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。如果从市面上买放好沙子的干净蚬子，这一步就可以省略了
第2步.锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出

第3步.将蚬子肉与壳分开，蚬子肉剥下后放入煮蚬子的汤里。用筷子搅拌汤中的蚬子，进行洗沙。用煮蚬子的汤洗蚬肉能最大程度的保留蚬肉的肉质鲜美。沉淀，过滤汤汁，反复几次，直至洗净没有泥沙
第4步.烤箱预热，将沥干水分的蚬肉平铺到烤盘上，烤肉档，20分钟。原汁原味无添加的零食就做好了。
干蚬子肉怎么去沙子？
哈哈，这个我擅长！我刚做了锡纸花甲！毕竟谁都不想在享受美味的时候还含了一嘴的泥沙。
1.把任何含沙贝类放入一个碗中，碗里放凉水。
2.先加盐，再加一些热水。也就是温水加盐！
3.最后放20分钟左右。
我刚做了锡纸花甲，非常成功。不含一点泥沙，可以进我页面去看！这个***是其中一段，我正在倒热水。
很高兴为你解答，下面教你如何处理！
1、将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗蚬子干时需注意，蚬子干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子干的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、所有的蚬子干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。
