南京那的面条好吃?
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南京特色的早餐有哪些,正宗老南京人如何吃早餐?
小时候住堂子街,家门口油条店,包蒸饭。猪肉锅贴店,比牛肉锅贴好吃多了。后来蒋有记搬过来几年,还是喜欢以前的猪肉锅贴。小煮面,辣油是真香。2毛3一大海碗,体育老师下午经常让我给他端一碗面到学校。一路上烫得龇牙咧嘴。工艺装备厂后门那个馄炖1毛七,天天下午排队。吃一碗还想吃。
油端子
是南京人对萝卜丝饼的叫法。将葱花和白萝卜丝拌入面糊里,然后倒进圆形带波浪花边的铁勺,最后放进油锅里炸,定型变色就熟了。
煎饼
据说以前的南京煎饼都是小麦煎饼,以包雪里红为主。现在,海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼,甚至还有加辣条的。一个薄皮煎饼包住这么多配料,营养丰富又全面。
老卤面
早上吃一碗老卤面,一上午都充满力气。挖一勺熬好的老卤到碗里,然后兑上面汤、浇上浇头,味浓爽口。老卤面浇头常见的有大肉、小排、雪菜肉丝等。
小馄饨
说南京人最常吃的小吃,当属小馄饨了,和桂花糖芋苗一样,很多南京人同样怀念街头巷尾挑担叫卖的柴火馄饨,下锅时一颗颗玲珑的馄饨浮在汤面上,饱满诱人,再加上几滴辣椒油,令人胃口大开。
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