炒白面最正宗的做法？
1、所需材料：面粉250克、熟豆油25克、熟的黑芝麻16克、熟的白芝麻16克、细砂糖80克。
2、先将面粉倒入锅中，开小火不停的翻炒，炒面粉的时候是一个耐心活，所以切勿心急用大火来炒，容易炒糊。
3、小火差不多炒了20分钟的样子，已经开始有点变色了，此时还需要不停的翻炒。一直炒到褐色就可以熄火了。炒好的面粉需要用网筛过筛一遍，这样冲泡出来的油茶面会更细腻些。
4、然后再把细砂糖、熟的白芝麻、熟的黑芝麻和熟豆油倒入面粉碗内，翻拌均匀。家里如果有花生或者其它坚果的，可以碾碎后加进来，增添口感。搅拌均匀的油茶面，密封冰箱冷藏保存，可以保存10天～15天。
一
【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
【做法】
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
炒好的面粉怎么吃？
1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。
2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。
3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢。
4、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。
5、尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀。
6、香喷喷的炒面粉泡好啦！细腻顺滑，很好喝喔！喜欢喝厚一点的就少加水，我喜欢这种不稀不厚滴！
炒好的面粉可以加适量的在碗里。如果喜欢吃甜的话，可以加一部分糖。然后把烧开的水，缓慢的食量的倒进放在碗里的炒粉里。在缓慢的搅动。直到搅的一点干面也没有。看起来非常的软滑细腻。这样一碗炒面就做好了。
炒面可以外出带上，只要有开水就能吃到自己做的炒面。
炒面粉吃法？
炒熟面粉的做法：
用料：中筋面粉250克，白糖50克。
制作过程：
1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。
2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。
3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些。
4、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。
5、盛盘晾干。
6、尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀的。
7、香喷喷的炒面粉泡好啦！细腻顺滑，很好喝喔！喜欢喝厚一点的就少加水，我喜欢这种不稀不厚滴！
炒杂面的做法？
原料：面条、虾仁、小油菜、洋葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、植物油。
做法步骤：

第1步、鲜虾剥去虾壳，挑出虾线，用料酒，淀粉，少许盐，鸡精和白胡椒粉腌制十分钟。

食材明细：面条适量，鱼饼适量，姜适量，葱适量，蒜适量，肉片适量，包菜适量，鸡精粉适量，辣椒酱适量，番茄酱适量，糖适量。
锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。倒入腌制过的肉片煸炒。将隔夜菜一并倒入大炒一会。再将包菜也加入炒均。加适量的水炒。加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。面煮好后，即可盛入大盘。
