请问7寸戚风蛋糕的配料？
7寸是相对少见 【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个) 配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙：170度，约1小时。
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟。
对应如果制作7寸的圆模，那就把配料全部乘以0.7制作7寸圆模，但是鸡蛋不好算）
2个7寸戚风蛋糕最佳配方？
用料
鸡蛋 9个
低粉 150克
细砂糖(蛋黄) 30克
细砂糖(蛋白) 90克
水(换牛奶***克) 90克
玉米油 90克
步骤 1
10寸戚风蛋糕配方是怎样的？
戚风蛋糕组织细腻蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。我也特别喜欢制作戚风蛋糕。成功的戚风蛋糕应该是不爆头，不凹陷，不缩腰的，但是看似简单的几个标准却让许多人为止疯狂，总是做不到尽善尽美。
从此，许多人都怕做戚风蛋糕，怕被“气疯”。呵呵。我却特别喜欢做戚风蛋糕，细腻柔软，制作起来也是特别的顺手。其实，要做一款完美的戚风蛋糕，只要做到这几点，就一定会成功了。
【戚风蛋糕】
材料：
低筋面粉96克 鸡蛋4个 玉米淀粉8克 细砂糖 25克 色拉油60毫升 细砂糖 65克（蛋白里）
牛奶40毫升
制作方法：
戚风蛋糕柔软轻盈细腻，云朵般的口感是令人向往的，又是烘焙的必经之路。对于烘焙新手来说，制作戚风蛋糕的经历总是不太美好，通常的状态是屡战屡败，所以“气疯”蛋糕不是浪得虚名的。
戚风蛋糕
原料
蛋黄糊：蛋黄8个，牛奶100g，色拉油90g，细糖20g，低筋面粉150g
蛋白霜：蛋白8个的量，细糖90 g，柠檬汁3g
做法
1、准备好所有的材料。
2、制作蛋黄糊：将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态。
大家好，我是小希，很高兴回答这个问题
我来分享一下我的戚风蛋糕做法：
10寸戚风蛋糕的用料
鸡蛋 8个
牛奶 60g
玉米油 60g
低筋面粉 130克
细砂糖(加入蛋黄) 30g
细砂糖(加入蛋白) 75g
白醋 3滴
戚风蛋糕配方很多，分享一个我常用的
原材料：
蛋：1个
油：10克
糖：10克
玉米淀粉：4克
牛奶：10克
低粉：10克
步骤：10寸蛋糕我用8个蛋，所有材料乘8。蛋清和蛋黄先分开。
1:蛋黄糊部分：油和牛奶先上称搅拌均匀，然后玉米淀粉和低粉过筛倒入油和牛奶中，在次搅拌均匀。把蛋黄加进面糊里搅拌均匀。蛋黄糊的部分就做好了。
十寸戚风蛋糕需要材料如下：鸡蛋8个，低筋面粉160克，白砂糖120克加入蛋白，白砂糖40克加入蛋黄，水或牛奶100克，玉米油10克，泡打粉5ml.
做法如下：
1，首先分离蛋清和蛋黄，装蛋清的容器要保证无油无水 ，加40克细砂糖到蛋黄中，用手动打蛋器混合均匀，到体积膨大，颜色变淡。分三次加入玉米油，每次要混合均匀，加入水或牛奶，蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用Z字搅拌均匀（注意不要画圈搅拌)
2，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡的状态。分三次加入细砂糖。继续打发，打到提起打蛋器能有直立的小勾，倒扣盆至不流动。
3， 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。用翻拌的方式混合均匀。将混合均匀后的蛋糊倒入蛋白霜中，继续混合均匀。
4，烤箱预热160°，将蛋糊从高处倒入蛋糕模具中。轻摔几次震出大气泡，放入烤箱中层。烤60分钟左右，具体要根据自己的烤箱情况来决定烘烤时间。
