千层蛋糕的做法？
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
加入过筛的低粉
所有材料搅拌均匀
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
过滤好的面糊，非常细腻
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
千层蛋糕的做法？
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
加入融化成液态的黄油和炼乳
加入过筛的低粉
所有材料搅拌均匀
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
过滤好的面糊，非常细腻
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
千层蛋糕做法？
食材：
饼皮：牛奶250g、糖粉30g、玉米淀粉30g、中裕蛋糕粉50g、鸡蛋4枚 （3个全蛋和1个蛋黄）、黄油20g。
制做步骤：
做饼皮：
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；
把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用；用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。
完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了
