虎皮炒肉做法？
虎皮炒肉的做法如下：
青椒呈虎皮色时，放少许盐，继续按压，翻炒。
炒至变色，盛出备用。
炒锅上火放油烧热，放入五花肉，翻炒出油，放少许盐、酱油、白糖，炒至上色、入味。
青椒香辣微甜，花肉干香，美味可口，佐餐下酒必备。
它的做法与虎皮青椒类似。先把青椒(稍带辣味的青椒，如螺丝椒)洗净，切段，控干水，锅烧稍热，两面煎好青椒备用，锅中放油七成热放入干辣椒段少许，姜丝，蒜末，豆鼔炒香放入切好肉丝翻炒出香后倒入己煎好青椒，加入配料：盐，鸡精，白糖，水茨，生抽，蒜苗段拌匀出锅。
材料：五花肉 虎皮椒
做法：
2、热锅凉油 把切好的虎皮椒下锅爆炒一下 盛出来备用！
3、油锅炒五花肉 炒出焦糖色 加入准备好的葱姜蒜辣椒花椒大料 然后放入生抽酱油 把辣椒倒进去 放糖味精 翻炒一下出锅。
虎皮尖椒羊肉做法？
羊肉，140克
虎皮尖椒，110克
辅料
油，2汤勺
生抽，1.5汤勺
盐，0.5勺
步骤/方法
1/7，食材：熟羊肉、虎皮尖椒（已清洗切开）
2/7，将熟羊肉放在案板上切开，待用
虎皮青椒塞肉的做法？
1.
2.
接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，鸡蛋50克，葱花15克，姜末15克，鸡精三克，五香粉三克。
3.
然后再用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。
4.
把子肉虎皮青椒饭店做法？
五花肉1斤
生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1个、香叶几片、干辣椒5-6个、盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克、白酒30克、香葱1根。
做法：
1.把五花肉用火把皮烧一下，用以去除残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺腥味，然后清洗干净。锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入几片姜、大葱、香叶和10克白酒，也就是两汤勺左右，然后开大火烧开，撇去浮末，然后小火煮10分钟左右。
2.差不多煮10分钟后捞出来，然后趁热抹上一层老抽上色，可以多抹两遍，把水分晾干备用。
食材：大青椒、肉末、蒜末、小葱、鸡蛋（蛋清）、生抽、料酒、淀粉，蚝油、盐、食用油、清水。
做法：
1.肉末中加入一勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋的蛋清、一勺淀粉、适量小葱、少许盐、一勺蚝油，往一个方向搅拌直到肉末粘稠起拉丝。
2.蒜末中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许老抽，半碗清水搅拌均匀备用。
3.大青椒切段去籽，将腌制好的肉末塞入青椒段中。热锅下油，油开后下青椒段中小火煎炸至焦黄熟透。
4.倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后起锅。
食材清单:五花肉 500克 、 老抽 3汤匙 、 生抽 4汤匙 、 黄冰糖 一小块 、 葱 四根 、 姜 1块 、 八角 2粒
烹饪步骤
1，选一块带皮的大方块五花肉洗净
2，锅内水开后放入煮三分钟
3，煮后皮收缩后有些细小的毛会显现出来，把细毛都拔干净
