肉沫豆腐蒸的做法,肉沫豆腐怎么蒸好吃

1. 肉末烧豆腐家常做法？
2. 肉末烧豆腐是怎么做的？

肉末烧豆腐家常做法？

材料

嫩豆腐两块，瘦肉（梅条肉）150克，葱2棵，拌饭酱，酱油，油，盐，生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块

2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒

步骤1

豆腐切小块，入开水锅焯一下，开锅捞出备用

步骤2

淀粉加入少许水调成水淀粉备用

步骤3

锅中倒入适量油，烧热放入蒜末葱段爆香

步骤4

放入肉末炒至变色

步骤5

放入郫县豆瓣酱炒匀

用料

传统嫩豆腐 2块（约200g）

肉末（猪/鸡/牛都可） 50g

小青葱 3-4条

蒜末 2瓣的量

酱油 20g 蚝油 10g

料酒 10g 糖 2g 清水 40g

香油 5g 盐 1小勺

色拉油 适量

做法步骤

原料

豆腐500克，肉末200克，葱花、姜片、盐、花生油、料酒、味精、水淀粉、鲜汤、香菜各适量。

做法

1、将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片。

2、炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数下，再加鲜汤、料酒和豆腐片，

1/4 豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右



2/4 平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅



3/4 油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出



4/4 锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开，再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅，中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上

肉末烧豆腐是怎么做的？

用料

传统嫩豆腐 2块（约200g）

肉末（猪/鸡/牛都可） 50g

小青葱 3-4条

蒜末 2瓣的量

酱油 20g 蚝油 10g

料酒 10g 糖 2g 清水 40g

香油 5g 盐 1小勺

色拉油 适量

做法步骤