家里没有淀粉怎么做过油肉土豆片？
过油肉土豆片主料土豆 猪里脊 辅料鸡精 淀粉 蚝油 白胡椒粉一点 五香粉 盐 葱 青椒 蒜 过油肉土豆片的做法步骤1. 猪里脊怎么长的跟猪腰子似的,什么世道阿~2. 土豆切片~3. 露了下猪蹄,哈哈,猪帮我在切肉片~4. 把肉片先用盐,鸡精,五香粉,一点白胡椒粉,蚝油,淀粉味好~5. 土豆片进油锅过油炸好捞出来~6. 青椒切段,还要准备葱和蒜~7. 先把肉片放油锅滑开~8. 然后放入蒜和青椒一起翻炒~9. 再放入土豆片继续炒~10. 稍微放一点酱油就ok了~
海参过油肉的做法步骤是什么？
品一杯好酒
海参能过油，做法如下：
一、材料
主料：海参500克
二、做法
1.准备好原材料。
2. 里脊切片后泡入清水中10分钟，海参洗净后切大段备用， 葱只取葱白，切滚刀块，韭菜切寸段，鸡蛋只要鸡蛋清，准备好擦姜板取毛姜水 。
过油肉淀粉比例？
制作过油肉时，淀粉的比例会根据地区和个人喜好不同而略有差异。一般来说，淀粉的用量一般是主料（肉或蛋）的 30%-50%，具体的用量还需要根据实际情况调整。
如果你从未做过过油肉，建议你先少加一些淀粉，然后根据口感和质地的要求再逐渐调整用量。另外，不同的淀粉效果也略有不同，如土豆淀粉、红薯淀粉等。你可以先试着用一种淀粉，然后再尝试其他种类的淀粉来找到最适合你口味的淀粉比例。
切片土豆炒什么好吃？
土豆是我们日常生活中经常见的食物之一，土豆片怎么炒好吃，可以做以下几种。《过油肉土豆片》《干煸土豆片》《肉炒土豆片》《干锅土豆片》。
1：《过油肉土豆片》
1，过油肉土豆片：做法与用料，土豆400克，水发木耳10克，红尖椒半个，绿尖椒1个，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，淀粉，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油，酱油，香油，葱，姜，蒜。
2，做法：土豆片削皮洗净切片，把切好的土豆片泡入凉水中，为了是泡出淀粉。猪里脊切片放入凉水里泡出血水，用鸡蛋淀粉上浆。红绿尖椒切片，葱姜蒜切片。
3，开火起锅烧油，油温升到八九成倒入土豆片炸成金***时捞出控油，油锅里放入刚才上了浆的肉片快速打散倒出。
4，锅里留底油，放入葱姜蒜炝锅，依次放入红绿尖椒水发木耳和肉炸好的土豆片，再加入适量的食盐和鸡精，酱油快速翻炒均匀淋入香油出锅即可。
2：《干煸土豆片》
1，干煸土豆片的用料与做法，土豆500克，干红辣椒4.5个，猪🐷五花肉40克，小洋葱半个，绿尖椒1个，美人椒半个，葱，姜，蒜，熟芝麻，豆豉，食用盐，白糖，酱油，色拉油，芝麻油。
2，土豆去死洗净切片泡入水中，泡出淀粉。猪五花肉切片，洋葱切片或者切圈⭕，绿尖椒和美人椒切粒或者丁。豆豉剁碎，葱切成葱花，姜，蒜切成米。
3，开火起锅倒油准备炸土豆片，等油温升到七八成是倒入土豆片炸至干黄酥脆时出锅备用。
土豆片，在我们贵州这边吃法就很多啦，好吃的做法也很多，那就已这边最有代表性的两三道菜来说说吧！第一道菜是：瓦片土豆，为什么说瓦片土豆呢，因为这是一道土菜，要切大片一点才具有特色，我们这边的房子大部分都是木房，吊脚楼的多，房屋顶上都是用泥土做成的瓦片盖的，所以我们这边的人啊看那土豆片切的大了就把它形容成瓦片了，瓦片土豆是***用这边最原始的烹饪方法，原材料有，土豆，青椒，西红柿姜蒜片等，最主要吃的是青椒和西红柿烹饪时出的汁水！还有一道就是：啰锅土豆片，这也是一道火爆的一道美食，无需过多的烹饪技巧，轻轻的滑过油，似熟非熟，口感沙中带脆，撒上一点五香辣椒面几颗葱花点缀简直完美！
