咸口味冷面汤汁做法？
1、主要配料有矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、糖醋（2：1）、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精。
3、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕。
5、将黄瓜切丝、姜切片、大蒜拍碎、香菜切沫，然后加入汤中，最后加盐、味精即可。
2· 黄瓜切丝，放入容器中。
3· 依次放入香油 酱油 生抽 醋 白糖 味精 盐，放入香菜 黄瓜 芝麻 ，取辣椒面用热水浇在上面，注意！！不放油，是热水浇辣椒面，在放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
4· 面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
5· 最最主要的，用花椒 香菜根 大葱段 芹菜段 姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面做好啦！！
小时候的味道，家乡的冷面，有没有小伙伴和我一样吃过这种冷面。
所用食材：冷面适量（按自己就餐人数配制），蜂蜜40克，白糖15克，白醋20克，精盐5克，生抽10克，熟芝麻10克，辣椒粉3克，辣白菜，黄瓜，西红柿，香菜，鸡蛋适量。
冷面用水浸泡十五分钟，在把冷面揉搓开，随后放在锅中加入热水，把水烧开后煮两分钟左右，再用冷水投凉滤干水分备用。（冷面必须要用冷水多投几遍，这样冷面吃起来更筋道）。
取一个大碗，放入精盐，白糖，蜂蜜，生抽，白醋，熟芝麻，辣椒粉在倒入矿泉水，把它们搅拌均匀，让白糖与蜂蜜彻底融化为止。（如果不喜欢吃太甜的，可以增加盐的用量）。
把西红柿切小块，黄瓜切丝，香菜切段，辣***切碎，熟鸡蛋去皮切成两半。
把滤干水分的冷面放在碗中，加入黄瓜丝，西红柿块，香菜段，还有辣***与鸡蛋，倒入调料的冷面汤搅拌均匀即可。
做法步骤
步骤 1
香菜切碎 黄瓜切丝备用 配菜的量不固定，喜欢吃就多放
步骤 2
一人份的冷面准备1～3瓣蒜，多少不固定 喜欢吃蒜的可以多放，不喜欢吃蒜的最好也放一点，提味儿，不吃不放也没关系 蒜直接捣碎味道更好，没有的话尽量切碎一点
步骤 3
捣好的蒜，里边少放一点清水
步骤 4
酱油一勺以上，随冷面的多少增减就行，不固定，多一点少一点没关系 怕粘锅的话锅中少放一点水，放酱油煮开。
步骤 5
配料：牛肉：1斤，水：6-7斤， 洋葱100克，大葱：200克，海带：10厘米见方一张，
牛肉先用凉水泡一小时，去掉血水，用开水焯5分钟，然后捞出牛肉，锅中重新加水，把所有配料都放入锅内烧开后，小火熬煮60分钟即成，在熬煮的过程中一定要不断的把泡沫和浮油撇净。
咸口冷面汤的制作：水：2斤，味精：10克，鸡精：5克，盐：10，
白糖：20克，姜：15克， 蒜：15克， 牛肉粉：5克
东北咸冷面的做法？
东北大冷面(咸口）的做法步骤
3.将冷面煮熟放调好的汤里
4.切香菜，肠，西红柿，黄瓜，鸡蛋
5.摆好，放少许辣椒油，芝麻
