浇面的小炒肉做法大全

1. 面条上的小炒肉的做法？
2. 浇肉面的浇肉怎么做？
3. 太原浇肉面的做法？

面条上的小炒肉的做法？

首先将肉切成薄肉片，放入炒锅中，加入调料，即盐、老抽、料酒、葱、姜、蒜、花菽、八角、茴香、香叶、辣椒等翻炒，然后加入配料有洋葱、青菽、黄豆芽等，炒好后淋入水淀粉，这样山西小炒肉浇面卤就做好了。

浇面的小炒肉卤做法1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。

4，然后放酱下锅， 小火慢炒。

5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。

6，面煮好后把卤浇在上面。

7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。以及不用再放盐了。

浇肉面的浇肉怎么做？

食材 ：

牛里脊、线椒、彩椒、麻辣椒、香菜 

做法 :

1：牛肉切片，放入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，然后淋入少许油再抓拌均匀；

2：线椒、彩椒、麻辣椒均处理切丝；：锅中热油，下入腌制好的牛肉滑熟，然后盛出备用；

4：锅中再次热油，下入葱蒜末爆香，然后下入切好的辣椒丝翻炒；

5：加入生抽、蚝油、十三香、鸡精、少许白糖翻炒；

6：下入牛肉，淋入料酒煸炒，然后淋入半碗淀粉含量较少的水淀粉继续翻炒；

7：出锅前下入切好的香菜，翻炒数下即可出锅；

8：另起一锅水烧开后下面，面熟后过遍凉水，然后就可以浇菜开吃啦～

太原浇肉面的做法？

太原浇肉面是一道地道的山西面食，制作方法简单却口感丰富。首先，准备好新鲜的面条，将其烫熟捞出备用。接下来，将猪肉切成细丝，用葱、姜、蒜爆炒出香味，再加入郫县豆瓣酱和适量的盐、酱油和糖调味。随后，将炒好的肉酱浇在烫好的面条上，再撒上些许香菜和花生碎作为点缀。这样一碗香气扑鼻、口感丰富的浇肉面就做好了。浇肉面的味道鲜美，汤汁饱满，让人回味无穷，是太原不可错过的美食享受。