羊肉烩白菜的家常做法？
准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片
具体做法：
羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；
锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；
锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；
***去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；
羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖***；
把***全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等***变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至***软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。
原料：羊肉800克、油豆泡150克、***半颗、粉皮50克。
做法步骤：
1、锅里放油，化冰糖五颗，倒入羊排（已经焯水），煸炒，放入香料煸炒出香味；
2、倒开水炖到羊肉软烂，调味盐，五香粉，鸡精，要味重才好吃。放入豆泡粉皮***炖到粉条软，临出锅放胡椒粉。
***烩肉丸的做法？
食材主料鸡肉丸子150g***300g辅料油适量盐适量蒜瓣适量醋适量酱油适量步骤1.鸡肉丸子2.***切块3.蒜瓣切片4.坐锅，放油，爆香蒜片5.倒入***6.翻炒一会儿7.放鸡肉丸子8.炖至熟烂9.放盐、醋、酱油，翻匀出锅10.装盘小贴士鸡肉丸子是将鸡斩块，放作料腌一下，裹上面糊，炸制而成的。
***猪肉丸子的做法 食材明细 小白菜两棵 肉沫200克 鸡蛋1个 葱小段 姜小块 生抽适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 1 ***放水里清洗干净。
2 洗净的***放沸水中焯30秒放凉。
3 一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
4 肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
5 把放凉的***剁碎。
6 剁碎的***放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
7 取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
8 水开后撇去浮沫。
用料 大肉馅 100克 *** 4片 盐 5克 红萝卜 1根 素丸子 5-6个 粉条 适量 腐竹 1根 木耳 适量 蘑菇 适量 浓汤宝 半盒 白胡椒粉 2克 海带 适量 豆腐皮 1小张 豆腐 1小块 做法 1、肉馅备好 2、粉条泡好备用 3、大***、豆腐皮、蘑菇、红萝卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海带、木耳，浓汤宝，都准备好备用。
1.将猪肉剁成末，放到漂亮碗内，加入鸡精，盐、和胡椒粉，顺着一个方向搅拌；
2.倒入一些清水和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成六份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金***，捞出沥净油；
4.将***洗净，切成条；
5.将锅放到火上，放入花生油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、盐、鸡精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；
6.用小火炖20分钟左右，下入***再炖15分钟左右至丸子熟透，浇上香油即可。
