虎皮辣椒肉的家常做法？
1.把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐。
2.搅拌均匀，搅拌肉馅的时候总是朝着一个方向打，这样肉吃起来更劲道。
3.把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽，然后清洗干净，备用。
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4.用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去，放在盘子里，备用。
5.锅中放油，中火煎，把每个辣椒都煎出虎皮，然后一个一个翻过来，继续煎，给辣椒翻身时一定要动作轻柔，以防肉馅散落出来。
6.两面都煎出虎皮了，就可以加盖，加入适量的水、醋、白糖、味极鲜、老抽，小火焖。
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7.约5分钟后，开盖，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁，可以装盘上桌食用了。
1、青椒去蒂切段，生姜、大蒜切成末，将锅烧热，把辣椒段投入以中小火炕干水分。至皮起皱，且微焦时起锅，将锅中加油，油温后加入姜末和蒜末炒香。放入辣椒翻炒均匀，调人酱油、盐、白糖和香醋中火炒香均匀入味，兑入水淀粉炒至亮色，再滴入香油，出锅即可。
2、虎皮辣椒是是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
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怎么做好吃，虎皮青椒肉馅的家常做法？
要做好吃的虎皮青椒肉馅，可以按照以下步骤进行
2. 将青椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小块备用。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末盐生抽料酒淀粉，搅拌均匀。
4. 将锅烧热，加入适量油，放入肉馅煸炒至变色。
