朵朵卤面家常做法？
➡️做法：一：五花肉切好，放入料酒、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；豆芽、豆角、芹菜切好备用。
二：水烧开蒸面5分钟，加入食用油再蒸8分钟；起锅烧油，倒入五花肉；炒至出油放入八角和桂皮；放入葱姜蒜、干辣椒炒出味；倒入豆芽、芹菜、豆角翻炒；加入盐、生抽、老抽、耗油、十三香、鸡精调味；炒熟后加凉水煮2-3；加入面条搅拌均匀放入蒸锅蒸10分钟即可出锅。
2· 热锅烧油，放肉翻炒一下
4· 放耗油，生抽，鸡精
5· 翻炒一分钟
7· 面快熟时放青菜，煮一分钟
8· 装盘开吃啦
1· 锅里放油少许，油热后转小火。
2· 鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。
3· 炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒
4· 锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅
5· 烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连
6· 面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可。
西红柿蒜苔鸡蛋打卤面的家常做法洋葱西红柿卤面？
材料
鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法
1.将西红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成***大小的块，香葱切成碎末；
2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀；
3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用；
卤面教程？
配方：
五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。
1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。
2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。
食材清单：湿面条400克，葱 1颗，干贝30克，虾干10克，香菇 3到5朵，五花肉 100克，洋葱1/4，蒜头3粒，蒜苗1颗，大白菜3页，香菜2颗，八角2个，鸡精少许，油少许，盐少许。
做法：
1.干香菇撕成小朵用温水泡发，干贝和虾干用水泡好。把所有的菜洗净，大白菜切碎，蒜头剁成蒜蓉，洋葱切成丝，葱切成葱花，香菜，切段，蒜苗切成段，取蒜白部分切成丝。
2.五花肉切成小块。炒锅洗净，加入适量油后放入五花肉煸至变色。再加入干贝，虾干，香菇煸一分钟。
3.加入洋葱，蒜苗蒜白部位煸香。煸出香后取一小碗把多余的油盛出来备用，煸出香后加入1500毫升的水。
4.放入八角，盖上锅盖，大火烧十分钟，十分钟后挑出八角，加适量盐适量鸡精，放入面条，把面条压入水中，不要搅拌，让面条充分吸收汤中精华一分钟。
5.把大***碎撒在面条上面，烧一分钟，再把香菜段，葱花，蒜苗段撒在上面，淋上油，最后用锅铲搅拌面条，一份油亮的面条就做好了。
