家常茄饼怎么做好吃，家常茄饼的家常做法？

2/6 把肉末与姜葱蒜，盐，淀粉，蛋清，盐味精一起和匀备用（盐可以少放一点）
（图片来源网络，侵删）

3/6 把淀粉（面粉也可以）与蛋和水一起调成煳，在加一点盐味精，姜葱蒜（也可以不加按自己的口味），

（图片来源网络，侵删）
4/6 把调好的肉末包进茄子里面，不要放太多肉，不要放太多不然会露出来，把茄饼压匀即可

5/6 再把包好的茄子放进调好的煳里面，就可以下锅炸了，注意把握火候不然会焦，用用小火即可
（图片来源网络，侵删）

茄饼的做法，红烧茄饼怎么做好吃，红烧茄饼的家常做法？
需要提前准备好的材料包括：茄子适量、猪肉糜适量、泡椒适量、香葱适量、蒜适量、泡姜适量、淀粉适量、鸡蛋适量、花椒适量、豆瓣适量、糖适量、醋适量、鸡精适量。具体做法如下：
1、将泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切碎。
2、茄子切成薄片等待备用。
4、茄子裹起面糊下油锅炸，炸至九成熟就捞起来。
烧茄饼的家常做法川菜？
原料:净茄子300克，肉酱100克，鸡蛋1个，葱花2克，黄酒5克，细盐2克，干淀粉50克，姜末3克，味精1克，花生油1000克，椒盐10克。
做法:
1、将茄子洗净后去皮，切成直径3厘米长的夹刀片(笫一刀切断，第二刀不切断)。
2、在肉酱内好黄酒、盐、味精、葱花，搅拌上劲鸡蛋去壳打匀，放干淀粉调成蛋糊，再将前夹内撒少许干淀粉后，将肉酱放入，成茄饼。
3、将锅烧热，放油烧到六成热时，茄饼挂糊后，逐一下锅汆熟捞超。待油升高到八成热时，再将前饼放入复炸，使发脆后捞起，装盆，随带椒盐上桌食用即可。
