东北糖煎饼的做法？
东北的煎饼品种繁多，口味独特，糖煎饼又甜又香又脆深受小孩子们的喜爱。具体的做法是，先把‘做煎饼用的面糊里面放上糖，然后在鏊子上摊，摊的过程中放上食用油，勤翻动，直到煎饼变成金黄，微红的颜色，特别酥脆，油煎饼就做好了。咬上一口，真是回味无穷。
1在小麦粉中加入少量植物油、适量白糖，并倒入适量温水，均匀搅拌。
2不断按揉小麦粉至光滑的表面。
（图片来源网络，侵删）
3将小麦粉按成四个小圆形，并在中央上面放上适量红糖。
4红糖放好后，将小麦粉搓揉成圆形状。
5放在锅里用油煎熟。
（图片来源网络，侵删）
东北大块糖制作方法？
做法步骤
1. 把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；
2. 四五天后，谷子长出了半寸长的白芽；把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。
（图片来源网络，侵删）
3. 把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了；
4. 把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状；
5. 把半干的大块糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。
东北正宗糖火烧做法？
1将自发粉用温水活好，揉成光滑的面团，放到温暖的地方醒上半个小时。
3先在面片上抹上一层均匀的油，然后洒上红糖（一定要撒匀）。
4将面片从一边卷起来，卷成一个卷。
5分成小剂子，将剂子的两端封口捏死，以防烙好以后流糖。
6在做好的剂子上刷一层水，洒上生芝麻，正反两面都要撒上芝麻。
7将剂子按扁，擀成火烧，生坯就做好了。
8平底锅放少许油烧热，放入我们做好的火烧烙成两面金***就可以了。
中筋面粉二斤，放安琪干酵母十克，泡打粉十克，白糖四十克，温水六百二十克
和面机和面
第二，调酥。
一百五十克面粉，一百五十克色拉油
