蜡笔小新味噌奶油玉米拉面做法?
做法步骤
1. 海带芽泡软;豆芽菜去根、洗净,柳松菇洗净;白芝麻炒熟备用。
2. 将综合高汤加热,味噌酱用小滤网在高汤中拌开,调出适当浓度,再放入海带芽、豆芽菜、柳松菇烫熟。
3. 另烧一锅水将拉面烫熟,沥干摆入碗中,倒入作法2的味噌汤与料,再放入玉米粒、葱丝,撒上白芝麻,最后摆上奶油块即可。
步骤 1
步骤 2
步骤 3
锅中放黄油加洋葱丝翻炒,加水,融化的日式味噌酱和Kiri®奶油芝士,水开后放入拉面煮熟
步骤 4
如何用味噌做出好吃的料理?
又遇到了与小哥专业有关的问题了,那就来吧。味噌汤这种存在已经烂大街了,咱来些国内不怎么常见的味噌料理吧。(以下的大勺为15ml勺子,小勺为5ml勺子)
首先,第一道,茄子田楽。
茄子田楽(なすでんがく/NASUDENGAKU),其实就是味噌烤茄子,不过这里的味噌是经过调味的。首先是3大勺味噌,砂糖3大勺,味淋1大勺,酒1大勺,木鱼素半小勺。
把以上材料混合,放入锅中。中小火花5min左右把它煮稠。看起来比较有光泽,显得艳丽,并且有黏稠度,就算是完成了。如果太干了可以加酒让它保有一定的流动性。
然后,一般情况下,茄子田乐用的是賀茂茄子,也就是圆滚滚的大茄子,这种茄子是很难熟的,因此要像切芒果那样,改花刀。然后,放水里,泡一下去除茄子的苦涩味,擦干水分。接下来可以用煎锅来煎,也可以烤,甚至可以炸。把茄子上碟,然后涂上做好的味噌。喜欢的话还可以磨一些姜蓉下去,最后放上大叶丝,就算是完成了。
第二道名为:西京焼き(さいきようやき/SAIKYOUYAKI)。
首先西京是京都的一种白味噌的名称,用米麴制作,成品是米白色的,盐味比较淡。在西京味噌中加入酒和味淋,做成腌料。然后用此腌料来腌制鱼肉,再进行烤制,就是西京烧了。
一般使用油脂较足的鱼类,如银鳕鱼,鲑鱼之类的。入口后,味噌的香味配上鱼本身丰富的油脂,吃起来非常香。
西京味噌200g,酒1大勺,味淋1大勺,砂糖2小勺。混合好了,腌制鱼肉。根据味噌味道的咸淡进行时间长短的控制。完成后取出,清理干净表面的味噌避免烤焦,把鱼烤香就完成了。
第三道:味噌グラタン。(みそぐらたん/MISOGURATAN)
味噌是用黄豆发酵而成的,经过发酵以后,它里面的营养素会增加,特别是B族维生素,再有就是味道更加鲜美,尤其是用味噌酱成汤,效果更好。市场上味噌酱更常见。
但是,在使用味噌时,最好直接食用,用味噌酱做汤时,所有的材料都煮好了,一定要出锅前再放味噌酱。因为遇热许多营养素会分解,损失掉。
教你做好吃的京味味增鸡翅
用料:鸡翅翅中、葱姜蒜末、京味味噌、料酒、盐、六月鲜特级酱油、禾然有机橄榄油
做法:鸡翅洗净,在肉厚的部位上划几刀
倒入橄榄油,腌制时好入味,京味味噌、盐、料酒、油、葱蒜末,放入碗里调匀,将鸡翅放进调料里面腌制3小时以上,腌制好的鸡翅尖上用锡纸包好,放在烤架上,烤箱200度,上下火烤约20分钟。
如果想要颜色更好看一些
可以在出炉5分钟前刷上六月鲜红烧酱油
颜色跟味道就会更好