抿节面的做法,抿节面的做法***

1. 抿节面的做法？
2. 抿节面做法？
3. 陕北抿节面的做法？

抿节面的做法？

抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，节音儿化，所以也写作“抿尖”。本是一种毫不起眼的大众面食。民歌有词：“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”。

　所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似饸饹，但短，只有寸长，呈无数散节状，光滑有豆香味。盛入大汤碗，多浇以素汤，汤以细碎的豆腐丁、洋芋丁、豆角丁等为主，食用时不用筷而用汤勺。佐料至关重要，主要有韭黄、辣酱、芝麻、香菜、醋等。现经精细加工，已是所有大中食堂的必备饭食，酒席宴会，每每以抿节为主食。

抿节面做法？

食材

豌豆面粉 ，500克

精面粉 ，150克

红萝卜， 100克

洋芋 ，100克

豆角， 100克

葱花、腐乳、香菜、熟芝麻、芥菜丝等 各一小碟（适量）

制作步骤

绥德杂面抿节的做法步骤

第1步.工具：抿节床

陕北抿节面的做法？

陕北抿节面做法

1. 先准备好素臊子 我用了豆角土豆因为没有萝卜了只用了这两个 还有西红柿 感觉快熟了加少许水 一定不能多 少加盐。2. 开始煮抿节 这个我是买的 和面条一样不过它是一节一节的。3. 煮好把抿节捞到碗里 加入臊子和韭菜 还可以加辣子 酱油 醋 芝麻盐等 我就加了韭菜和酱油。4. 香喷喷的抿节出锅了。