10寸橙子慕斯蛋糕的做法?
2. 将橘子切成一片一片的
5. 然后将泡软的吉利丁片放入橙汁中,隔热水搅拌至吉利丁片融化
6. 将一片橙子放在模具底部
7. 然后将搅拌好的液体倒入模具中,倒在模具的一半的位置就好,放入冰箱冷藏至凝固
8. 将淡奶油倒入容器中
9. 加入白糖
橙子慕斯蛋糕
做法步骤:准备黄油的奥利奥碎。40克黄油隔热水融化。110克奥利奥饼干碎打碎,加入黄油搅拌均匀。拌好,倒入六寸活底模具,用玻璃杯将其压平压紧实,入冰箱冷藏1小时。脐橙去皮用料理机榨汁,榨150克与80克共计230克。
半个脐橙切些果粒块。取150克橙汁。250克奶油。加40克白糖。10克吉利丁泡软化,放微波箱叮化。
把加糖奶油倒入橙汁中。用蛋抽拌匀,放入化好的吉利丁,在拌匀。稍微凉一会倒入一半橙汁奶油混合物,先倒一半。放入冰箱冷藏至半凝固,加入一些橙子粒。在倒入另一半橙汁奶油混合液,入冰箱冷藏至凝固。
橙子切薄片,一分为二,留一个圆片。余下80克橙汁加入吉利丁10克,吉利丁也需先提先泡软放微波炉里熔化。搅拌好。把橙子片摆好。倒入调好的橙子汁,冷藏脱膜,即可。看,漂亮吗?吃上一囗可香甜。脱膜的侧面图,就是这样的。这是一个六寸的橙子慕斯蛋糕
慕斯蛋糕有鸡蛋吗?
有些慕斯不需要加鸡蛋,比如水果慕斯,以下是芒果慕斯的制作方法:主料:奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、芒果肉220克、吉利丁片10克、黄油40克、牛奶65克辅料:镜面:吉利丁片5克、镜面:橙汁60克、柠檬汁10克
2、把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里,拌匀;
3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实,放冰箱冷藏;
4、10克吉利丁片提前放冷水泡软,牛奶放微波炉加热后,放入吉利丁片软化;
5、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯;
6、选择4档搅打1分钟,芒果奶酪糊就打得特别细腻;
7、淡奶油加糖打发至出现纹路;
8、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合,搅拌均匀;
怎样把慕斯蛋糕快速定型?
1.把鸡蛋打在盆中
2.一次加入60克砂糖
3.用打蛋器打发全蛋,打到拿起在表面写字都不会马上消失。
4.筛入低筋面粉
5.用硅胶刀不规则地搅拌均匀。再加入色拉油均匀。