胡大龙虾做法？
1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
做法如下1.首先用干净的牙刷把龙虾清洗干净。
3.这样就把龙虾头和尾部分开了。
4.处理龙虾尾部，将龙虾肉和壳分离，用剪刀剪两边，将龙虾的肚皮扒下来去，在把虾线取出。
5.开始清理头部，取出龙虾头部里面所有异物，剪下虾腮，这样就清洗干净了。
7.撒上姜末蒜末，一勺料酒，少许生抽提鲜，滴几滴芝麻油，撒上盐，腌制15分钟8.上锅隔水蒸13分钟，闷5分钟，就可以吃了。
牛肉怎么烀好吃？
牛肉只有卤着吃才好吃，也就是说牛肉要将它切成小块，用凉水焯个水，然后加入卤料，加入汤汁，小火慢炖一个半小时，给他彻底的卤入味鲁烂，这样才更好吃这样卤出来的牛肉味道香，而且入口即化，因为他撸烂了，撸入味了，因此***都爱吃但前提条件是一定要小火慢炖，一个半小时，这样才能把他撸烂撸肉
01
先从市场上买回来一块牛肉，切成几大块，用清水洗几次后，再放在清水中浸泡3到5小时，期间要换2次或者3次水。
02
在肉上抹一点盐和姜，放置一段时间，让肉再煮的过程中更容易进盐也可以去味。
03
放入牛肉和调料包，开大火煮。牛肉必须是热水下锅。开大火是因为那样不仅使肉更容易煮熟还可以减少牛肉中营养物质的流失。
04
南瓜汽水肉做法步骤？
做法：
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋 。
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
材料:肉馅，小南瓜，姜末，葱末，盐，味精，豆粉
做法:1. 小南瓜从上方切开，瓤挖掉，瓜壁薄一点蒸的时间就短些，南瓜皮不要削，洗净即可
2. 肉馅和盐味精，葱末，姜末，豆粉充分和匀，然后把肉馅胡在瓜壁内侧
3. 盖上小帽子，用牙签固定，注意不要固定得太死，最好留点缝，不然汽水生成会很少
4. 上锅大火蒸二十分钟，出锅
将肉切成大的颗粒状，然后用刀剁成肉泥。
步骤 2
将剁成肉泥放入碗中，碗中加入葱姜水、生抽、水淀粉顺着一个方向拌均匀，搅拌至肉泥成黏糊状态，放入适量盐（1g左右）继续搅拌均匀。
步骤 3
将搅拌好的肉馅用保鲜膜密封（或带盖子的碗），放入烧开水的蒸锅大火蒸5分钟。
糍粑辣椒羊肉做法？
糍粑辣椒羊肉做法：
1、步骤 羊肉洗净，切块
2、冷水下锅，水开后煮5分钟捞出洗净。3、切片
4、锅里热油爆香姜蒜和花椒。
5、倒入羊肉翻炒至变色。
糍粑辣椒羊肉的做法
原料（一份量）：
精米粉125克，带皮熟羊肉30克，熟羊杂20克，羊肉原汤100克，猪羊混合油20克，酱油8克，精盐5克，煳辣椒面20克，胡椒粉2克，花椒面3克，芫荽6克。
熟羊肉及羊肉原汤制法：
将羊肉1500克、羊骨500克用清水浸泡，洗去血污，放入锅中加清水和盐，用大火煮沸，撇去浮沫，改中火炖至八成熟，换小火，把香料包投入锅内煮至肉熟，捞出滤水晾干，晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。
香料包配比：
干辣椒10克，花椒、草果各5克，八角、砂仁各5克，陈皮5克，小茴香5克。
贵州胡辣椒制法：
素辣椒又被称为煳辣椒，其制作方法有三种。
1、将草木燃烧尽火之后，放入干辣椒至全部***灰没过，待冷却后，吹尽草木灰。把干辣椒放在手心中搓成末即成。
