南瓜汁和面怎样不变色？
蒸馒头之前进行醒发，可以防治果蔬馒头变色。主料：中筋面粉300克、清水100克、菠菜汁50克、南瓜泥50克。
1、提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥,备用；
2、中筋面粉分3份，分别揉成原味，菠菜味和南瓜味的面团.醒发1小时；
3、醒发好的面团揉均匀后，用擀面杖擀成片状；
南瓜豆腐捞面条家常做法？
做法：
1. 先准备好豆腐、嫩南瓜、鸡蛋、面条、麻婆豆腐调料、水淀粉和玉米油。
2. 先在锅里加水烧开了，放上面条煮好后捞出来过一下凉水，等面彻底凉透了再放上一点芝麻油搅拌一下，接着把豆腐洗干净切成小块，放在锅里稍微焯一下就捞出来，这样可以去掉豆腐上的生豆味，炒的时候也不容易碎。
3. 在锅里倒上玉米油，把麻婆豆腐调料放进去，翻炒一下出香味，再把豆腐放进去稍微炒一下，倒上两碗清水用中火煮三分钟，调一碗水淀粉分好几次倒进锅里，等到汤汁慢慢变的黏稠后就可以关火了。
4. 豆腐做好了就可以浇到面上了，还可以撒上一点芝麻，还可以放一点蔬菜在上面，还煎了一个荷包蛋放上了，这样不仅看起来跟漂亮，吃的时候食材比较多味道好，也能吃的饱一点。
5. 还加了一点南瓜汁，要是嫌麻烦的话可以直接买面条，不过自己做的面条要筋道一点，而且不容易变黏。
捞面条的做法
2.热锅放油
4.放入猪肉炒至变色
5.然后放豆角、芹菜、胡萝卜翻炒
南瓜馒头可以用生南瓜榨汁和面吗？
可以的。我也这样尝试过，把新鲜南瓜用料理机的果汁功能，做成南瓜汁。
一是南瓜汁加上面粉，鸡蛋，酵母粉和泡打粉，进行醒发，用这种面做成的发面饼十分好吃。
二是用南瓜汁和面，做成面条口感也十分不错。
三是南瓜汁加江米粉和面，做成南瓜饼也很好吃。
可以榨汁和面。也可以南瓜蒸熟后倒成末和面，二种方法都可以，南瓜可以做成馒头花卷的，南瓜的营养价值很高，是低热量食物，蒸着吃，做南瓜粥都可以。
南瓜馒头花卷更是可口的美味，是粗粮，馒头花卷是发酵后的食物，健脾养胃，特别是胃不好的人群适合吃。
南瓜饺子的做法？
嗯哼~
猪肉南瓜水饺
材料
猪肉300克、南瓜200克、
1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。
2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
3、用挤出的南瓜汁和面，放一边饧一饧（约十几分钟）。
4、开包，煮水饺、出锅。。。。~
南瓜饺子的做法？
嗯哼~
猪肉南瓜水饺
材料
猪肉300克、南瓜200克、
面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量
1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。
2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
3、用挤出的南瓜汁和面，放一边饧一饧（约十几分钟）。
4、开包，煮水饺、出锅。。。。~
