可可咸奶油做法?
可可咸奶油的做法如下:
准备材料:需要准备无盐黄油、细砂糖、全蛋液、低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐等。
软化黄油:将无盐黄油切成小块,放在室温下软化。
打发黄油:将软化的黄油放入碗中,加入细砂糖,用电动搅拌器打发至黄油变白,体积膨胀。
加入全蛋液:将全蛋液分两次加入打发的黄油中,每次加入后用电动搅拌器搅拌均匀。
混合粉类:将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀,过筛至黄油蛋液中。
搅拌:用手或橡皮刮刀将粉类和黄油蛋液搅拌均匀,形成面团。
擀平:将面团放在保鲜膜上,擀成约 0.5 厘米厚的片状。
切割:将冷藏后的面团取出,切成大小合适的方块或形状。
可可粉和低粉混合后筛入拌匀
加入蛋黄拌匀
蛋白打发至接近干性
烤好后切6块
一层蛋糕 一层奶油 一层奥利奥碎 依次码放 最上层挤奶油装饰一下。芙娜可可粉,香浓美味,共享烘焙好时光。
咸奶油蛋糕怎么做最好吃?
主料:鸡蛋(6个)、橄榄油(50克)、淡奶油(100克)、牛奶(150毫升)、黄油(150克)、小麦面粉(适量)
辅料:混合坚果(适量)、百力滋(1包)、葡萄干(适量)、柠檬(半只)
1. 准备材料,清洗器具
2. 将黄油切成块状,挤上几滴柠檬汁(虽然我也不知道挤柠檬干啥,但是感觉这样会好吃哈哈)撒一点白糖,放在温暖的地方(例如暖气旁)自然融化。
3. 将料理盆清洗干净,擦的干干的不要有一滴水,将蛋白蛋黄分离,哎呀,一直蛋黄被我打散了。
4. 在蛋白中滴几滴柠檬汁。这个很重要啊滴进去会将蛋白打发,没有柠檬汁可以用白醋代替。
5. 用料理机打发蛋白,分三次将糖慢慢加入,打出小尖尖(图片这种情况还要再打一会儿才可以,后来打发好了忘了拍照了)
6. 蛋白放一边,奶酪粒隔水加热融化,将蛋黄、橄榄油、牛奶在一起搅匀,加入融化好的奶酪粒,一个方向搅匀。
7. 将打发好的蛋白和面糊融合在一起,顺着一个方向搅匀。
8. 倒入磨具中,捣一捣气泡。(因为我要做夹层的,懒得切,于是就放进方形扁烤盘里烤了,烤两个,上下齐全哈哈)
咸奶油蛋糕适合不爱甜食的小伙伴们,下面分享一款奥利奥咸奶油蛋糕,是一款非常受欢迎的咸奶油蛋糕。
用料
6寸戚风蛋糕胚 一个
淡奶油 250克
糖 15克
盐 1克
奥利奥饼干碎 适量
做法:
烤好的戚风蛋糕分成三片,奥利奥饼干碎放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。
淡奶油加糖和盐打至6分发后加入奥利奥碎,转低速打发至抹面状态。
盐系蛋糕怎么做?
咸奶油蛋糕的做法
食材、鸡蛋5个、植物油40克、牛奶40克、糖40克、盐2克、黄油250克、低粉40克、蛋黄2个、糖粉35克、淡奶油90克、麦芽糖15克
制作方法:1、牛奶加植物油,加入10克糖,搅拌完全乳化。
2、加入蛋黄,搅拌均匀。
3、筛入低粉,翻拌均匀。
4、蛋白加糖打发至湿性发泡。
5、分次将蛋白霜和蛋黄糊糊混合搅拌均匀。
6、倒入烤盘,抹平。
7、烤箱调制170度,烤30分钟。
8、取出,倒扣在蛋糕上揭掉油纸,晾凉备用。