肉丝拉面的做法

1. 肉丝拉面的做法和配方？
2. 拉面烩面的家常做法？
3. 兰州拉面里的青椒肉丝怎么做？

肉丝拉面的做法和配方？

用料

瘦肉 280克

面粉 400克

柿子椒 一个

大葱 一段

肉丝灯笼椒手工拉面的做法步骤

步骤 1

两小杯水和面，面要软

步骤 2

盖上盖子醒面，中午吃的话早上起来就和面

拉面烩面的家常做法？

步骤 1

面粉，盐，水，揉到无干粉状态，盖盖醒面半小时，揉2分钟，再醒面半小时，再揉2分钟，再醒面半小时。

步骤 2

分成80左右的剂子揉圆后擀扁。

步骤 3

中间用筷子压一道印子，刷上油，盖保鲜膜醒面1小时。

步骤 4

兰州拉面里的青椒肉丝怎么做？

兰州拉面是中国著名的面食之一，其中的青椒肉丝是一道非常受欢迎的配菜。以下是制作青椒肉丝的步骤：
准备食材：青椒、瘦肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
处理食材：将青椒洗净，去籽，切成细丝；瘦肉洗净，切成细丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟；姜、蒜切末备用。
炒制：热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒制青椒：锅中留底油，放入青椒丝，翻炒至青椒变软。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
装盘：将炒好的青椒肉丝装盘，搭配兰州拉面食用。
青椒肉丝口感鲜嫩，味道香辣可口，是兰州拉面的绝佳搭配。