瘦肉炒香菇怎么做？
最后，加入少许清水煮开，用水淀粉勾芡收汁即可出锅，装盘即可享用。这道瘦肉炒香菇口感鲜美，营养丰富，适合全家享用，是一道简单又美味的家常菜。
香菇萝卜丝炒肉怎么炒？
我来了告诉你，
辅料：盐，生抽，姜，蒜，香葱，淀粉，
1,生香菇洗净切成薄片。胡萝卜切丝。牛肉切丝装盘，加入适量生抽，淀粉，抓匀腌制备用，姜蒜切片，香葱切碎备用。
2热锅倒入适量油，油温七成转小火，将姜片，蒜片，牛肉下入锅中翻炒至熟，再下入胡萝卜丝，香菇，加入盐味翻炒两分钟后，加入小半碗清水小火上盖焖至五分钟后，转中火收汁，放入适量生抽提鲜，关火装盘撒上香葱即可。
1、先把肉切小块，胡萝卜及香菇切丝
3、热锅后放花生油，先炒肉1分钟装起(炒久肉会硬)
4、洗锅重新放花生油，放香菇炒2份钟后就放木耳和萝卜丝，接着炒1分钟就把肉倒进锅一起炒一分钟，接着放适量汤汁，慢火煮至汤汁少许，加适量盐，炒几下就可以装盆。
几样食材在一起炒的成败关键是要对每个食材料性的了解。我先说说香菇
香菇分干香菇。和鲜香菇。我就拿鲜香菇来说。直接如果炒。香菇的口感。软面相对富含水分大一点。过油厚口感略有干香。香气相对重一些。
萝卜分白，青，红。生吃口感同一滴一个脆（为什么这么脆。就是一盘鲜萝卜）入锅段时间翻炒可以保持爽脆。随着翻炒的时间变长水分的蒸发会变得软绵。萝卜和香菇比较。萝卜不易入味。
做法建议:建议用三肥七瘦的五花肉（油脂可以增加素菜香气）具体炒作，先把香菇炒去一步分水汽捞出。在放肉丝煸炒出油脂。爆香锅底。在放萝卜煸炒稍加调味。最后放香菇。烹酱油不足味道。
这样做的目的是保持萝卜的口感和萝卜相对香菇不易入味目的。
个人建议，仅供参考。我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言+关注。如有不足之处。欢迎指正。
香菇萝卜丝炒肉
香菇选用新鲜香菇，最好能晾干一点在吃，能增加香菇香味。
五花肉
如果能吃辣椒加一点点辣椒。
制作流程，晾过的香菇洗净以及白萝卜，肉，切丝，
锅内放油，等油热下入切好的五花肉肉丝，煸香出油，同时放入萝卜丝跟香菇丝翻炒，萝卜含大量水分不需要放水。萝卜丝熟了放入盐，味精，香菜，翻炒均匀出锅即可。健康美味
秋后萝卜上市，炖汤或是炒食都比较味美，喜欢加入一些虾皮、香菇，或是肉末同炒，比较简单也下饭。
食材：白萝卜500克、香菇5朵、瘦肉80克、小葱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、红烧汁适量。
主料
白萝卜500克
香菇5朵
瘦肉80克
辅料
小葱适量
黄酒适量
精盐适量
新鲜香菇炒之前需要焯水吗？
不需要
炒香菇的时候是完全不用焯水的,如果说把香菇焯水的话,那么肯定是会影响香菇当中的营养元素的,而且香菇本来就有一股香味和鲜味,如果一旦焯水的话,就会影响它本身的鲜味,所以说在生活当中有很多的人在炒香菇之前都会把香菇焯水以后再炒香菇的时候,千万不要再把香菇焯水了
