豆豉肉的做法最正宗的做法

1. 豆豉肉最正宗的做法？
2. 豆豉条子肉的家常做法？

豆豉肉最正宗的做法？

主料 ：五花肉 300g ，

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

带皮五花肉250克，豆豉75克，葱5段，姜丝15克

调料

酱油1 0克，料酒15克，味精少许，盐、白糖、鲜汤各适量

制法

1．将带皮五花肉洗净放入锅内，用中火煮至六成熟时捞出。

2．将肉切成宽1厘米、长4厘米的片，放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝和所有调料。

3．入蒸笼蒸约30分钟取出，待凉透成冻状，改刀切成片装盘即成。

豆豉条子肉的家常做法？

豆豉条子肉是一道美味家常菜，以下是其家常做法：

准备食材：五花肉、豆豉、姜末、盐、糖、生抽、料酒、油。

五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

豆豉剁碎，姜切末。

热锅凉油，下姜末、豆豉炒香。

加入五花肉块，翻炒至肉表面微黄。

加入料酒、生抽、盐、糖，调味后翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮至肉质软糯入味，汤汁浓稠时即可出锅。

将肉切成大小均匀的条状备用，锅中倒油等油温七成热时，将裹好面糊的肉条放入油中，炸至两面金黄就捞出，锅留底油将葱姜蒜放入爆香，再放入炸好的条子肉，加入豆豉鸡精，味精，生抽胡椒和适量清水继续翻炒， 收汤即可出锅[微笑]