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鱼羹汤的做法
10将蛋黄液倒入锅内搅匀。1 11待汤再开时加香醋，淋入香油即可。
做法如下：竹笋，红萝卜，香菇泡水切丝备用。树薯切丁备用。在锅里先加入竹笋煮开，再加入红萝卜，树薯。煮沸后加入鱼羹，香菇及鸡汤块，柴鱼片等材料。蛋打散后分次加入汤中，一边加一边搅拌。
加入少许盐。生粉两到三勺，小碗的1/2左右，加水搅拌均匀。将生粉水分三次倒入汤中，一边搅拌均匀，保证鱼肉悬浮起来，且鱼汤呈现微微粘稠状。调整咸度和鲜味后，倒入汤碗即可。喜欢香菜的，可加适量香菜在鱼羹上。
鱼羹汤的做法：油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈***，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。
家常鱼羹汤的做法
1、10将蛋黄液倒入锅内搅匀。1 11待汤再开时加香醋，淋入香油即可。
2、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。高压锅内加1升水（能漫过鱼肉），加入一勺料酒（去鱼腥味），最后加入整块鱼肉。高压烧至鱼肉熟透，大约15-20分钟左右。若鱼肉未熟，可继续加压至熟透。
3、做法如下：竹笋，红萝卜，香菇泡水切丝备用。树薯切丁备用。在锅里先加入竹笋煮开，再加入红萝卜，树薯。煮沸后加入鱼羹，香菇及鸡汤块，柴鱼片等材料。蛋打散后分次加入汤中，一边加一边搅拌。
4、鱼羹汤的做法：油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈***，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。
鱼羹汤做法及配料
做法如下：竹笋，红萝卜，香菇泡水切丝备用。树薯切丁备用。在锅里先加入竹笋煮开，再加入红萝卜，树薯。煮沸后加入鱼羹，香菇及鸡汤块，柴鱼片等材料。蛋打散后分次加入汤中，一边加一边搅拌。
在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出 拣去葱姜，倒出汤汁，剥下鱼肉放到原汁中，鱼皮不要 炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开捞出葱段不用。
做法 将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。鲫鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制十分钟。取几片白菜叶洗净后切段，姜切片、葱花和枸杞适量备用。
鱼羹汤的做法 油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈***，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。
主料：鳗鱼500g、枸杞10g 辅料：高汤适量、生姜5g 杀好的鳗鱼洗净待用。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。刀切鳗鱼，不要切断。摆入盆。加入枸杞。
鱼羹汤的做法大全
1、在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出 拣去葱姜，倒出汤汁，剥下鱼肉放到原汁中，鱼皮不要 炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开捞出葱段不用。
2、10将蛋黄液倒入锅内搅匀。1 11待汤再开时加香醋，淋入香油即可。
3、火腿切小块，豆腐切小块，姜切片，香菜切碎备用。把鱼骨、鱼头、鱼尾放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮至汤变得浓白。把鱼肉用手撕成小条，加入锅中，加入火腿块和豆腐块，继续煮5分钟。
4、鱼羹汤的做法：油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈***，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。
5、做法如下：竹笋，红萝卜，香菇泡水切丝备用。树薯切丁备用。在锅里先加入竹笋煮开，再加入红萝卜，树薯。煮沸后加入鱼羹，香菇及鸡汤块，柴鱼片等材料。蛋打散后分次加入汤中，一边加一边搅拌。
6、公分的鱼块，倒进汤里，煮3分钟就可以（轻轻地搅拌，以免鱼块碎了），根据自己的口味适当地加盐和胡椒粉。盛出，撒上法香和莳萝切成的碎末，就可以吃了。这款鱼羹很适合配米饭或面包。
西湖鱼羹的做法步骤图,西湖鱼羹怎么做好吃
1、步骤：将草鱼洗净后，由尾部开始入刀；将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等；将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开；然后放入鱼片。
2、将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉即可 烹饪小贴士：做这道菜时勾芡要均匀适度，注意别有疙瘩或者粉块。下入调料的顺序也不能变。淋蛋液时咬适当慢一点 宋嫂鱼羹是杭州名菜，至今已有800多年历史。
3、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。高压锅内加1升水（能漫过鱼肉），加入一勺料酒（去鱼腥味），最后加入整块鱼肉。高压烧至鱼肉熟透，大约15-20分钟左右。若鱼肉未熟，可继续加压至熟透。
4、食材：鲈鱼1条，香菇20克，笋20克，火腿2片，蛋黄1个，油30克，醋15克，生姜10克，盐1勺半，生粉1勺，黄酒3克。鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟。
5、鱼羹汤的做法：油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈***，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。
鲜美鱼羹汤的做法步骤图,鲜美鱼羹汤怎么做
鱼羹汤的做法 油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈***，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。
这里用的是鱼腩，大家也可以选择自己喜欢的鱼，建议没有鱼刺最佳。（煎好的鱼肉拆碎了煮汤味道更鲜美）。
加酱油、盐、鸡精烧开，用湿淀粉勾芡，淋上蛋液，加入少许米醋，淋上熟猪油，出锅 将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉即可 烹饪小贴士：做这道菜时勾芡要均匀适度，注意别有疙瘩或者粉块。
宋嫂鱼羹的做法步骤 1葱切小段，姜、冬笋、水发冬菇切丝，鸡蛋取蛋黄打散。2草鱼宰杀干净，将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片，清水冲洗去除混浊杂质。
