猪肉辣椒酱的做法?
材料
佐料酱:酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。
做法
(2)在酱油中放辣椒酱,并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
(4)把烤架放在火上,烧热时将加佐料的猪肉放在上面,并前后翻着烤。
(5)盛在大碟子上,撒芝麻,猪肉热的时候吃才好吃,可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱,只用虾酱调味也不错
猪肉香辣酱
猪肉1000克花生200克芝麻200克菜籽油1500克豆瓣酱200克面酱300克大蒜200克姜200克辣椒粉150克花椒粉20克生抽酱油200克白糖100克盐3勺味精5克
1. 准备一公斤的猪瘦肉,可以用猪后腿肉,用来熬酱的肉最好是用纯瘦肉,将瘦肉放砧板上剁成肉末,也可以让店家帮你剁好。
2. 准备一些炒熟的芝麻和花生,花生要用擀面杖压碎成两、三瓣,大蒜和姜去皮洗净,剁成蒜末和姜末备用。
3. 里倒入少量的油,放入三匙的白糖用小火炒出糖色,然后放入剁好的猪肉末转大火翻炒,将猪肉炒散,炒断生,炒干水汽。然后关火盛出猪肉末。
4. 将锅洗干净放火上烧干,然后倒入1500克的菜籽油烧热,油热后倒入炒好的猪肉末,再倒入姜末和蒜末翻炒五分钟。
1.猪肉馅放入葱花和姜末酱油盐拌均,加入一点色拉油在伴一下,红辣椒用料理机打碎。蒜切成蒜末。
2.
锅中放油加热在放入姜片猪肉馅炒出香味,放入红辣椒碎和米醋,白糖,炒一会放入一点盐。小火炖上15分钟,最后把蒜末放进锅中,在炖1分钟即可。。。。《喜欢吃甜的可以多放一点白糖》。
3.
猪肉辣椒酱甜中带着微辣和蒜香,真的是特别好吃,吃到嘴里回味无穷。
用料:尖辣椒200g,大葱2根,洋葱一个,花生米200g,姜50g,蒜50g,蚝油适量,盐适量。
做法:
1.准备好食材,辣椒去蒂洗净晾干,生花生米放入烤盘,130度烤制40分钟左右,也可以用熟芝麻或者熟花生米代替。
2.烤熟后的花生去皮,辣椒用料理机打碎,或者用刀剁碎,将肉用料理机打成泥,姜蒜,大葱,洋葱切末,花生米稍微碾碎,备用。
3.锅内放入大量食用油烧热,放入肉泥,炒至肉末熟透收干水分,加入姜蒜,洋葱,大葱末,翻炒至水份收干。
食材准备:五花肉 200g、洋葱 半个、蒜头 5瓣、干黄酱 20g、甜面酱 20g、料酒 15g、鸡精 2g、油 20g、葱姜 适量;

做法详解:
1.五花肉去皮,洗净,然后切丁,姜切片,洋葱蒜头切丁。
2.锅子烧热后放油,油温七成热时,放入姜片下锅爆香,接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
手把肉辣酱的做法?
步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。
步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。
步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。
步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。