羊肉白菜拌面正宗做法？
羊肉***拌面是一道非常经典的中式面食，下面是正宗的做法：
所需材料：
1. 面条500克
2. 羊肉200克
3. 白菜心4个
4. 大葱1根
5. 生姜1块
6. 大蒜4瓣
羊肉***拌面是怎么做的？
1. 准备食材：面粉、羊肉、***、葱姜蒜、辣皮子、红辣椒、绿辣椒，淀粉、盐、胡椒粉、蛋清、酱油。
2. 醒面和面，和面时加一勺盐，拉起来筋道。
5. 其余食材切成差不多大小的片状。
6. 放油热锅，放入腌好的羊肉，在油中煎至基本熟了时捞出待用。
7. 留下够炒菜的油后下入葱姜辣皮子炝锅。
8. 放入***、西红柿翻炒，再依次下入***、木耳、皮芽子、辣子等。
9. 下入过好油的羊肉和蒜，倒入适量酱油、盐、花椒粉调味，再溜着锅边喷点少许醋激发菜的香味即可出锅。
1、备料。先将***一页一页剥开，逐片洗净，放托盆里，漏掉多余的水。将一根大葱去掉根和外面的干皮，洗净；拿一根青椒、一根红椒，洗净；生姜一块，蒜3粒；羊肉清水洗净，漏掉水；
2、和面。在面盆中，盛2勺面，打入鸡蛋1颗；加水，边加水边搅拌，至面能揉住时停止加水。将已经成团的面反复揉搓，加盖醒面。
3、切菜、肉。将***用刀切长丝，切成长一寸小条；大葱切丝，青椒、红椒切丝，生姜、蒜切末；羊肉切细长条。
4、烧水。大锅盛水，烧水。同是将面团放面板上，擀面，擀成一毫米厚，用刀切成长面条。
5、炒羊肉。锅内放油，油烧热后，放入生姜、蒜，有香味后放入羊肉，洒少许盐、生抽，一丁点老抽，翻炒均匀，肉熟后放入青椒红椒丝，拌匀。
天津羊肉***汆面的正宗做法？
食材
牛肉 400克，洋芋 1个，面粉 200克，胡萝卜 半根，西红柿 1个，菠菜 1个
方法步骤
1、准备干面粉200克，凉水加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。
3、将所有蔬菜准备好。
4、将牛肉切碎。
5、牛肉切碎后与大葱和生姜混合在一起。
6、搅成肉泥。
7、开始点火炒汤，热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用，大葱切成段;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
材料:
羊肉150g，大葱半根，***小半棵，手擀面2-3人份量，姜片、香菜、生抽、老抽、料酒、醋、芝麻油、淀粉、盐、白胡椒粉适量
做法
步骤1.羊肉切片，放入斜切的大葱和姜片，倒入适量料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，几滴醋和少许芝麻油抓匀上色，包上保鲜膜腌制半小时以上。***洗干净切好待用。
步骤2.锅里放两大碗清水烧开，下面条，再次煮开放入***，如果太多水可以倒掉一些，然后改小火放入腌好的羊肉划散，放入大葱，放盐调味，煮到羊肉变色就可以关火了。
