梅干菜肉怎么做？
2.锅内热油六成热时放入沥干水份的猪肉块煸炒至外表吐油，淋入料酒加酱油翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入开水沒过肉面，大火烧开后改小火炖一个小时。
3.往做法二中加入沥干水份的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，大火烧开后改小火炖四十分钟，加入鸡精后即可起锅。
一道色泽油润，味道鲜美浓郁的梅干菜肉就做好了。
步骤/方法分步阅读
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1. 五花肉一斤，切好，把肥一点的肉先入炒锅里煎
2. 再加入剩下的五花肉，用文火慢慢煎熬
3. 熬出一部分油，(喜欢吃辣椒的可以加辣椒在里面炸一下)加入老妈做的梅干菜一小碗翻炒
4. 炒好装盆，然后入高压锅蒸10分钟
5. 闻到干菜肉特有的香味了，待气阀过气后出锅就好吃了
梅菜肉家常做法？
用料 :
五花肉500g，梅干菜100g
做法:
1:五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段，大火煮沸转中火煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。
用料：梅干菜200克，五花肉400克
辅料：姜3片，料酒3勺，生抽30毫升，水少许，盐1勺，白砂糖1汤勺
烹饪步骤：
1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。
2.梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。
梅干菜肉正宗做法？
买回来的梅干菜要先泡水，将梅干菜泡发。
泡发好的梅干菜，反复用清水洗净，挤掉水份备用。(梅干菜有泥沙沉淀，所以洗的时候要多洗两遍)
五花肉切成小块。
锅内倒水，五花肉冷水下锅，焯一下水。
捞出，洗净浮沫。
食材原料：五花肉 : 400克 梅菜干 : 100克 辣椒 : 200克。
辅材：食用油 : 3ml 盐 : 5克 生抽 : 2ml 姜片 : 3克。
梅菜炒五花肉流程：
1、提前准备食材：五花肉、梅菜干、辣椒等；
2、五花肉清洗切开，辣椒清洗去蒂、去籽，切片，梅菜干清洗捞起来；
原料：自制梅干菜、五花肉、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱姜、草果、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。
做法步骤：

第1步、五花肉洗净切成大一点的块。

第2步、冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会儿。
梅干菜烧肉的做法阿见？
用料：猪肉(五花，前腿)、一斤左右、梅干菜一小碗、八角两个、花雕酒（或者料酒）三汤匙、冰糖适量、生抽二汤匙、老抽一汤匙
做法：1）肉切成红烧块，可以小一点
2）梅干菜泡水洗净，第一遍儿的水到掉，第二边儿的水留着
3）油锅加热，放冰糖，小火炒糖色
4）炒好糖色后把肉放到锅里翻炒
材料：五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙
第一步：将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。
第二步：将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片，放入八角桂皮香叶，然后开大火将五花肉煮熟。
第三步：接着把煮熟的五花肉捞出，放到盘子里放凉，再用竹签或者叉子将五花肉的肉皮戳上无数个小洞，再用吸油纸把戳出来的油脂吸掉，肉皮上再淋上2汤匙麦芽糖涂抹均匀，再在五花肉上面抹上一层老抽，稍微控干一下，再放入油锅中炸，把五花肉炸至表面金黄，再捞起来，放到清水里面浸泡一个小时以上，这样肉皮才会起泡。
