小竹笋炒肉的做法？
小竹笋炒肉的做法步骤
1.准备好小竹笋。
2.切成细条
3.起锅烧水，水开后加少许盐和一丢丢油，下入竹笋焯水2分钟。
4.稍煮一会儿。
5.捞出过凉水，去除苦涩味。
制作步骤：
1.新鲜的竹笋去掉外皮，洗干净切成斜片。
2.锅中倒入清水，然后煮开，煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆，不会有涩味。
3,焯好水的竹笋片捞出控水，放在一旁备用。
5.锅中倒入油，然后放入葱姜蒜先炒制，随后将五花肉片倒入锅中进行翻炒，同时加入料酒、酱油、盐调味。
6.五花肉上色入味后加入竹笋片继续翻炒，可以根据色泽添加酱油。
7.锅中加入适量的水，稍微煮一下，这样可以让竹笋片和五花肉更加入味。
8.大约煮十分钟左右，然后揭开锅盖继续翻炒。
主料
小竹笋300g、猪肉片150g、花生油适量、盐适量、花椒5-6粒、姜丝适量、葱花适量、绍酒少许、糖1g、淡酱油1勺、水淀粉少许、味精少许、小米椒2个
步小竹笋炒肉的做法
1.里脊肉洗净，切片，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，抓匀上劲后滴入少许油拌匀备用
2.小竹笋洗净，切丝，焯水，捞出备用
3.起锅烧油，油温微热放入花椒炸香，捞出，放入肉片滑散，没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香，放入酱油翻炒均匀，放入笋丝翻炒
4.加入盐和糖、味精翻炒均匀出锅
小笋怎么炒好吃？
1.
芛子炒肉
用料：小笋250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。
做法：材料全部切好待用。
煸炒了大概五分钟两面呈金***为止。
加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。
炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
翻炒均匀后加葱段即可。
小笋炒肉含义？
1.含义是长辈用竹片打晚辈的手心或***，也泛指遭体罚。“笋子”，借代体罚小孩用的竹片。
2.另一个含义，竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。
"小笋炒肉"是一道简单的中式家常菜，主要由竹笋（小笋指的是嫩竹笋）和猪肉（通常是瘦肉）作为主要食材，通过炒制的方式烹饪而成。这道菜的特点是口感清脆，营养丰富，而且做法相对简单，适合快节奏的生活。在烹饪过程中，通常先将猪肉切成薄片或丝，用适量的调味料腌制一下以增加风味；然后将竹笋切成片或条状，与腌好的肉片一起快炒，直至肉片变色且竹笋熟透。根据个人口味，还可以加入蒜末、姜末、酱油、盐、胡椒粉等调味品来调味。
笋炒肉做法？
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
2
做法
1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白
4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
