生乳卷蛋糕做法？
生乳卷是一种非常受欢迎的甜点，下面是制作生乳卷蛋糕的步骤：
准备材料：鸡蛋 4 个、细砂糖 60 克、牛奶 60 克、玉米油 40 克、低筋面粉 60 克、淡奶油 200 克、细砂糖 20 克。
制作蛋糕体：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒状。蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震动烤盘去除气泡。
烤制蛋糕体：将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火 180 度烤制 15-20 分钟，直到蛋糕表面呈金***即可取出。
制作奶油馅：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
组装蛋糕：将烤好的蛋糕体取出，翻面撕下油纸，稍微放凉后将蛋糕体翻面，涂抹上一层奶油馅，再将蛋糕体卷起来，用油纸包裹住，放入冰箱冷藏 1 小时以上。
装饰蛋糕：将冷藏好的蛋糕取出，切成适当大小的块状，在表面撒上一些糖粉即可。
制作生乳卷蛋糕需要一定的技巧和经验，需要注意蛋白的打发和搅拌的手法，以及烤制的时间和温度。如果您是初学者，可以先尝试制作一些简单的甜点，逐渐提高自己的技巧和经验。
烤箱做蛋糕方法？
材料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
1· 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2· 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3· 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4· 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5· 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6· 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7· 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8· 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9· 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10· 10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
方法步骤：
材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟即可。
