小米香肉的正宗做法？
材料
配料B：八角适量，花椒适量，蒜头适量，香叶适量，干辣椒适量，姜片适量，盐适量，辣椒粉适量
做法
3.小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用；将小南瓜挖成瓜盅。
4.晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。
5.将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。
1. 将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80 分钟，用力刮下焦皮，洗净
2. 洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出
3. 糯小米淘洗干净，泡发2 小时
4. 将熟腊肉切成6 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片（肉片两片相连）
5. 将糯米、食盐、花椒粉、味精与肉片拌匀，连刀夹缝中夹入小米，一片搭一片摆入蒸碗中
6. 摆好后蒸碗入笼以旺火蒸2 小时取出，翻扣入盘，盘边围摆花饰即成
小米用清水泡上3个小时
步骤2
肉切成厚片，放锅里加清水烧开撇去浮沫捞起
步骤3
步骤4
锅里油烧热放肉，加蚝油、料酒、十三香，酱油，辣椒酱，盐、白糖爆香
步骤5
加入小米拌和均匀
原料
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小米 (一碗)
香肉 (一小块)
白糖 一小包
1.把肉切小块或切片，将小米和肉搅拌，放入一个大碗放入蒸锅即可
2.带蒸好后把蒸锅从火上抬下来，不忙取出，稍等片刻，再用镊子取出，注意不要烫到了，然后用一个大的盘子，将取出的小碗倒扣在盘子上，肉就朝上了，现在食用即可，完成。小米的微甜，加上香肉的香味，肉甜而不腻
小米杂肉的做法？
小米杂肉是一道传统的川菜，主要材料是猪肉和小米。下面是简单的做法：
1. 准备材料：猪肉切成薄片，小米泡发备用。
2. 将猪肉片用盐、料酒、生抽腌制片刻。
3. 热锅加入适量的油，放入腌制好的猪肉片煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，煮开后加入泡发好的小米。
6. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
这样一道美味的小米杂肉就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
小米蒸肉家常做法？
食材明细：糯小米300g、五花肉300g、老干妈豆豉1勺、姜粒适量、郫县豆瓣2勺、生抽适量
糯小米蒸肉的做法步骤
1
糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！
2
五花肉500g
小米500g
辅料
白糖2小勺
姜几片
酱油适量
葱几根
小米蒸肉的做法步骤
1.先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！
1、猪肉切成5毫米左右厚的片。
2、放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。
3、小米洗净用水泡30分钟。
4、腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。
5、再加上小米拌匀。
6、土豆去皮洗净切滚刀块。
7、放入大碗的底部。
8、再在上面放上猪肉。
9、放入蒸锅中。
10、冷水上汽蒸1个小时取出即可。
