肉夹馍饼的做法？
第一步：300g面粉中加上3g酵母、4g食盐，分次加上150ml的温水，搅拌成没有干粉的面絮，再加上15ml的食用油，下手揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大。
第二步：准备一块后腿肉，带点肥肉更好，味道更香，切成小块，冷水下锅焯一下水，水里加上适量的料酒去腥，煮沸之后撇掉浮沫，继续煮5分钟，捞出来清洗干净沥干水分备用。
第三步：起锅，倒入少许食用油，放入适量的冰糖，炒出糖色，然后立即倒入肉块翻炒均匀，裹上糖色，炒至表面微微焦黄，加上适量的生抽、红烧酱油翻炒均匀上色。
第四步：炒好之后倒上适量的温水没过猪肉，加上葱段、姜片、桂皮、八角，煮沸之后盖上盖子中小火炖40分钟左右，出锅前10分钟加适量的食盐调味就可以了。
第五步：面发酵好之后拿到案板上揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把剂子搓成中间粗两边尖的形状，然后用擀面杖擀薄，把剂子从一边卷起来，最后的头压到下面，竖着按扁，用擀面杖擀成稍微薄一点的圆饼，全部做好之后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
第六步：电饼铛预热好，手放到锅上面15厘米左右能感觉微微发烫就可以了，下入饼胚，盖上盖子烙1分钟，翻面继续烙，最终烙至按压饼很快回弹就可以了。
第七步：烙好的饼横着从中间划开，盛出几块肉切碎，也可以加点青椒一起剁，夹到饼里面，我们的肉夹馍就做好了。
取500克面粉分成二等分，一份加3克酵母再加入113克温水拌匀和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻，进行发酵。另一份加入112克凉水拌匀和成外表光滑内部细腻的面团，而后静醒。
等有醒母的团发酵到2倍大时，与第二份面团揉到一起，揉成外表光滑内部细腻的面团后，分成70克的剂子，擀成长条形，而后卷起来，侧后按压成饼子形，放入电饼档烙成两面金***既可。
配料:面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40到50分钟。待面团完全膨胀。
2.．切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆。
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞。两面都扎。盖上锅盖，不要烤焦，几分钟翻个面。
做法步骤
步骤 1
首先烤箱210°预热！同时做饼，此方主要是讲这个饼子的做法，怎么做到花纹和空心！首先面揉好后醒面20分钟，面一定要硬的哦，不能太软了，然后擀成长方形卷起来
步骤 2
在顺着擀成长条，就是卷起来是长的继续擀长
步骤 3
再卷起来
步骤 4
然后成这个样子
步骤 5
食材：面饼材料：面粉250g 250g 、 水 140g 、 酵母粉 2g 、 大油(猪油) 20g
步骤1
把以上所有原料混合，面团揉光，用袋子装起，常温醒发30分钟
步骤2
把面团分为2两小面团
步骤3
2两面团揉成长条
大饼卷肉的做法，大饼卷肉怎么做好吃，大饼卷肉的家常？
1，面粉加入温水和成面团后，电磁炉专用锅就切成10个面剂子。擀成和锅大小一样的饼，叠起来往锅里放，拿着放在锅里再展开，锅里烧开蒸第一张，继续擀第二张，继续放。
