抹茶水果蛋糕的做法?
4· 加入牛奶顺时针搅拌均匀
5· 筛入低筋面粉和抹茶粉
6· 用Z字型手法快速拌匀
7· 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
8· 将1/3蛋白加入蛋黄中
9· 翻拌均匀
10· 翻拌均匀后倒回蛋白中
抹茶棉花蛋糕的做法?
1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
3.再加入50ml的热水,充分溶解
4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
5.把蛋黄打匀,加入芝士水,打均匀
抹茶可可蛋糕做法?
抹茶可可蛋糕是一种以抹茶和可可粉为原料的蛋糕,口感醇厚,色彩鲜艳。以下是抹茶可可蛋糕的基本做法:
材料:
-低粉 100克
-可可粉 50克
-糖 80克
-鸡蛋 2个
-抹茶粉 2克
-盐 1/2茶匙
-面粉 1/2茶匙
-可可粉 1/2茶匙
抹茶蛋卷蛋糕的做法?
如下:制作是比较简单的。
制作抹茶蛋卷蛋糕的主要材料是鸡蛋、糖粉、低筋面粉、抹茶粉和奶油。
要先将鸡蛋倒入容器中打散,然后加入糖粉和抹茶粉搅拌,最后筛入低筋面粉拌匀即可。
将面糊均匀地倒在烤盘中,在预热好的烤箱中烤制即可。
制作蛋卷时可以依据需求加入奶油或其他馅料。
除了抹茶蛋卷蛋糕,还有很多其他口味的蛋卷蛋糕可以制作,例如巧克力蛋卷、草莓蛋卷等。
制作时可以根据自己的口味进行调整和改良。
另外,在制作过程中需要一些注意事项,例如要掌握好鸡蛋和面粉的比例,面糊要充分搅拌打散,烤箱温度要适当等。
材料: 蛋黄糊: 鸡蛋黄 3个 细砂糖 30克 菜油 30克 低筋面粉 50克 抹茶粉 10克 牛奶 30克 蛋白糊: 鸡蛋白 3个 细砂糖 40克 奶油芝士馅: 奶油 60克 奶油芝士 60克 糖粉 30克
步骤: 1.将蛋黄糊的材料混合均匀,过筛,再加入牛奶搅拌均匀。 2.将蛋白糊的鸡蛋白和细砂糖分别加入打蛋器中,打至硬性发泡。 3.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀。 4.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板将表面刮平,放入预热至170度的烤箱中烤15-18分钟。 5.烤好的蛋糕从烤箱中取出,放在烤网上晾凉。 6.将奶油芝士馅的材料混合均匀,用打蛋器打发至体积变大。 7.将蛋糕切成两段,将奶油芝士馅挤在上半边蛋糕上,再将下半边蛋糕盖上。 8.将蛋糕卷起
制作步骤:
1. 首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,在两个干净的容器中分别打发,蛋白打成硬性发泡,蛋黄打发至颜色变浅,体积变大。
2. 将细砂糖分几次加入蛋黄中打发均匀。
3. 将低筋面粉和抹茶粉混合,筛入蛋黄糊中,用手动搅拌器搅拌均匀。
4. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次加入后用橡皮刮刀翻拌均匀,尽量不要过度搅拌避免消泡。
5. 将牛奶和黄油加热至黄油融化,略微放凉后加入蛋糊中,搅拌均匀。
6. 将烤盘铺上一张油纸,将蛋糊均匀倒入烤盘中,用刮板将蛋糊铺平,去除气泡。烤盘离桌面轻扣几下,再用小刀在表面舀出泡泡。
7. 烤箱预热至170℃,中层入烤,烤15分钟左右或烤至表面有些微焦,牙签插入不带面糊即可。
8. 烤好的抹茶蛋糕取出,将表面朝上的蛋糕连同烤纸整个翻转,撕掉烤纸,待其稍微冷却。
9. 取一块干净的保鲜膜,将烤好的抹茶蛋糕覆盖上,卷成卷状,待其完全冷却后卷出保鲜膜,切片即可。