好利来蛋糕胚子是怎么做的？
制作方法： 需要材料：鸡蛋3只、蜂蜜15克（蛋黄部分用）、蜂蜜60克（蛋白部分用）、色拉油2勺、牛奶3勺、香草精少许、低筋面粉55克、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺、柠檬汁1/2小勺。制作过程：第一步：将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装好，面粉和泡打粉、盐混合过筛。第二步：蛋黄加15克蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀，分次加入油和牛奶，边加边搅拌，拌匀后才加下一次，最后加入香草精拌匀，形成蛋黄液。第三步：将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状。第四步：将电烤箱温度调到160度，功能调到上下管，定时器打开，开始预热。第五步：蛋清中加入柠檬汁，打到起粗泡后，分三次加入蛋白部分的蜂蜜，打到偏干性发泡，即提起打蛋器时，带起的蛋白会有一个尖挺的小三角，形成蛋白糊。第六步：分三次，将蛋白糊加入蛋黄面糊中，拌均匀，给烤模的底部少涂一点油，将混合好的蛋糕面糊迅速倒入烤模，放人预热好的电烤箱中下层，定时时间调到35-40分钟，到35分钟的时候，用竹签在中间插一下，如果没有湿粉，就是烤好了，反之还要继续再烤。第七步：取出后，迅速倒扣在烤架上以防止回缩。待凉后，如用的是金属模具，用小刀或者抹刀沿着模划一圈，即可脱模。如用的是硅胶蛋糕模，只要给模子******，再小心的沿着边将蛋糕和模分离开来就可以轻松脱模了。
材料
鸡蛋 4个，低筋面粉 90克，色拉油 50克牛奶60克，细砂糖 70克，盐 1克，柠檬汁 2克
步骤 1
材料备齐。
步骤 2
牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化，乳化好状态是表面没有油花，顺滑细腻，筛入低筋面粉，混合均匀，加入4个蛋黄，继续混合均匀。
混合好的蛋黄糊细腻顺滑，有流动性。
步骤 3
蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，开动打蛋器，高速转圈打发蛋白,打至表面纹路清晰，湿性发泡偏硬状态。
方块蛋糕胚子做法？
方块蛋糕胚子是一种简单而美味的蛋糕，制作方法也相对简单。首先准备材料包括低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、食用油和泡打粉等。
将鸡蛋和细砂糖打发，加入适量食用油和牛奶拌匀，再慢慢加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
倒入事先铺好防粘底纸的烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制25-30分钟即可。这样制作出的蛋糕胚子呈方块状，口感松软细腻，非常适合用来制作各种口味的蛋糕。
分离出蛋清，放置于无油无水的大盆中。
步骤 2
分离出的蛋黄倒入牛奶和油，筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
步骤 3
将蛋清打发至细腻均匀状态后加入1/2细砂糖打发，稍后再加入另外1/2细砂糖，打发至湿性发泡。
步骤 4
将1/3打发的蛋清装到蛋黄糊盆翻拌均匀。
步骤 5
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成蛋糕糊（由下至上翻拌，不可搅拌，会消泡），放入28×28方形烤盘（烤盘内预先放入油纸）
步骤 6
方块蛋糕胚子是一种经典的蛋糕胚子，制作方法简单易行。首先，准备好所需的食材包括蛋、糖、面粉和黄油。
然后，将蛋和糖搅拌均匀，加入融化的黄油和面粉，搅拌成光滑的面糊。
接着，将面糊倒入事先准备好的方形烤盘中，用刮刀将面糊铺平。
最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制一定时间。待蛋糕胚子表面金黄酥脆即可取出，放凉后即可切成方块蛋糕胚子。制作完成后，可根据个人喜好添加奶油或水果等装饰。
