腐竹肉怎么做？
2.猪肉切成丝，用料酒、酱油、葱姜蒜等调味品腌制入味； 起锅烧油，倒入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色； 加入腐竹，翻炒至腐竹变软； 加入青椒、红椒等蔬菜翻炒至断生； 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮至肉丝和腐竹软烂入味； 加入少许盐和胡椒粉调味即可。
原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。
第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。
第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。
第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。
肉炒腐竹最正宗的做法？
用料：主料2人份：腐竹100，猪肉60克。
辅料：彩椒1/2个，食盐2克，生抽2茶匙 ，淀粉1茶匙，小葱1根， 姜3片，植物油1汤匙。
做法：
腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎，猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒，加入食盐，再加生抽翻炒一会儿，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。
食材清单
五花肉 、 腐竹 、 蒜苗 、 十三香 、 老抽 、 生抽 、 盐 、 料酒
烹饪步骤
步骤1/3
腐竹用温水泡2小时，五花肉切成立方体，蒜苗切成与五花肉一样长。
步骤2/3
热锅冷油倒入五花肉，炼出多余的油份。再倒入腐竹加十三香，酱油，料酒翻炒。
最后一步
1、腐竹100克、木耳100克、蒜头3颗、油1勺、盐1勺、酱油1勺、醋半勺、鸡精半勺。
2、方法：腐竹和木耳都需要泡发一段时间，泡发好后腐竹切成条状备用，木耳切好备用。锅里热油，加入蒜末爆香。等锅里飘出香味后，先把腐竹放进去翻炒一会。
3、腐竹炒得差不多火候了，再加入木耳翻炒。最后加入盐，鸡精，酱油，醋调味，用一个小碗制作一些水淀粉加入锅中，后面大火收汁
