茭白炒肉片的家常做法？
茭白炒肉片是一道美味可口、营养丰富的家常菜。下面是详细的制作方法：
所需材料：
茭白：1根
（图片来源网络，侵删）
猪瘦肉：200克
生抽：2茶匙
（图片来源网络，侵删）
料酒：1茶匙
盐：适量
姜片：3-4片
（图片来源网络，侵删）
大蒜：2瓣
第一步在肉丝中放入盐、糖、胡椒粉、半个蛋清、油搅拌均匀，分别把肉焯水，菱白和青椒丝煮熟后捞出备用，第二步热锅下冷油，加入姜蒜片炒香等有蒜香后倒入茭白跟肉丝，加入1勺盐，2勺糖，翻炒出香味加入半碗水最后加1勺水淀粉，转大火翻炒收汁出锅。
茭白炒肉片最正宗的做法？
茭白炒肉片最正宗的主要做法：
1、把瘦肉切片，加入少许盐、生抽、生粉，拌匀。茭白切片，葱、姜、蒜切末。
2、锅内入油，油热后下肉片炒至肉片发白盛出。
3、锅内入油烧热，加入茭白，大火翻炒2分钟左右。倒入肉片，继续大火翻炒2分钟后，加入葱、姜、蒜末，大火翻炒均匀收汁后，即可食用。
第1步、茭白，胡萝卜洗净，猪肉切片放料酒，盐，淀粉腌10分钟。
第2步、茭白胡萝卜切片
第3步、锅中放油炒猪肉至变色捞出。
第4步、锅中留油稍炒胡萝卜
第5步、放入茭白大火翻炒。
第6步、放入肉片炒匀盛出。
第7步、锅中留油炒干红辣椒和葱姜蒜出香味。
第8步、放入炒熟的茭白胡萝卜和肉片，放生抽，料酒，白糖大火炒匀。出锅
茭白、里脊肉、花椒、干辣椒、姜、蒜各适量。将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟；
