黑森林蛋糕的配料是什么？
很高兴回答这个问题，黑森林蛋糕是德国著名甜点，在德文里全名“Schwarzwaelder“即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。下面是制作黑森林蛋糕的配方，
配料：鸡蛋 5个 可可粉 10克 德芙黑巧克力 150克 樱桃 35颗 淡奶油 一盒
辅料：细砂糖 20克（加入蛋黄）色拉油 65ML 水 65ML 糖粉 20克
步骤：
1. 准备材料。
2. 分离蛋清蛋黄。
3. 把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
5. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
蛋糕胚当面可以用戚风可乐胚(鸡蛋，低粉，砂糖，可可粉，水或牛奶，玉米油）馅料抹面用甘纳许（巧克力于淡奶油2比1的比例，先将巧克力隔水融化然后倒入淡奶油打发），表面撒巧克力碎装饰
黑森林蛋糕的灵魂在于里面的樱桃…
樱桃要提前一天用朗姆酒和砂糖腌渍…
其他的配料当然不能少的就是巧克力了…另外还有打发好的淡奶油…
蛋糕胚所需要的材料就是鸡蛋、砂糖、面粉、玉米油、牛奶、可可粉、柠檬汁。
至于用料的比例在于要做多大的蛋糕而定…
黑森林蛋糕的配料有:鸡蛋 可可粉 巧克力 (用黑巧克力比较好，可以增加着色，德芙、费列罗或者其他品牌也可以，不讲究) 淡奶油 细砂糖 色拉油 糖粉 水果(加自己喜欢的水果就好)
准备材料
主料：香草海绵蛋糕胚子250g；巧克力海绵蛋糕胚子250g；酒浸樱桃酱150g；奶油500g
辅料：鸡蛋8只；糖粉适量；巧克力300g；饼干底一份；果胶少量
制作方法
1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分；
2、在饼干底上刷上果胶；
3、套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧；
4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡；
5、在蛋糕胚的***涂上奶油，中间铺满樱桃酱；
6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子；
黑森林蛋糕怎么做？
准备打发蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发起来，蛋黄搅拌加入一点盐还有白砂糖加入一点黄油搅拌打发加入一点牛奶和朗姆酒打发起来混合在一起，准备打发淡奶油加入一点炼乳和鲜奶油打发起来，加入一块马斯卡彭奶酪打发起来混合后放进过筛的低筋面粉和可可粉，椰子油，继续打发有纹路。
准备一个磨具里烤180度30分钟。
切巧克力碎片，烤好的蛋糕切掉边角，涂抹奶油涂抹均匀后，放上巧克力碎，用巧克力打的奶油挤在蛋糕弄一个造型。
用料(6寸)： 1、鸡蛋2个。
2、低筋粉60克。3、可可粉15克。4、白糖25克+35克。5、调和油25克。6、鲜樱桃适量。7、巧克力适量。8、巧克力酱适量。9、郎姆酒20克。10、鲜奶油200克。11、水35克。12、泡打粉2克。13、塔塔粉1克。14、盐1克。做法： 1、分离蛋清蛋黄。2、蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油，搅拌至无颗粒。3、筛入低粉、可可粉、泡打粉。4、切拌均匀成面糊。5、在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，续打呈细泡，再加入剩下的一半白糖，打至蛋白约五分发时加入剩下的白糖，续打至硬性发泡。6、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌。7、再将剩下的蛋白加入，切拌均匀。8、将面糊倒入6寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出面糊里多余的气泡。9、将模具放入已预热160度烤箱倒数第二层，上、下火160度烤30分钟。10、取出后将模具端高约10厘米再落下，摔出蛋糕里的大气泡，再倒扣在烤架上晾凉待用。11、将巧克力块切成碎屑。12、打发鲜奶油。13、郎姆酒加去核鲜樱桃小火熬制，晾凉。14、取三分之一打发的鲜奶油，加入巧克力酱。15、搅拌均成奶油馅。16、蛋糕脱模，去表皮后等均片成三片。17、取一片蛋糕，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁后倒上一半奶油馅。18、抹平后摆上熬制的樱桃。19、取一片蛋糕盖上，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油馅，抹平。20、再摆上熬制的樱桃。21、盖上第三片蛋糕片，倒上打发的奶油(留少量奶油待用)，用抹刀将蛋糕的侧面和表面抹平。22、在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑。23、再在蛋糕的表面撒一层巧克力碎屑。24、将留下的奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤一圈心型花粒。25、在花粒上逐一放上黑樱桃。26、插上巧克力装饰插件，放冰箱冷藏四小时以上至奶油馅凝固。27、吃时取出切块装盘即可享用。1.淡奶油中倒入细砂糖，用打蛋器搅匀。
2.将奶油装入裱花袋中。
3.将巧克力刮下一些屑。
4.巧克力蛋糕切三片，两面都涂抹红酒。
5.巧克力蛋糕上挤一层奶油，铺些车厘子。
6.继续放一层巧克力蛋糕，挤一层奶油，铺一层车厘子。
7.最上面放一块巧克力蛋糕，挤一层奶油，铺一层车厘子，并撒些碎巧克力。
8.这样美味的黑森林蛋糕就做好了。
黑森林蛋糕做法
1、鸡蛋2个，白砂糖13g打散，在加入白砂糖20g打至顺滑，加入玉米油20g搅拌均匀，可可粉5g，低筋面粉30g搅拌均匀，再次倒入低筋粉30g搅拌均匀
2、将搅拌好的倒入蛋糕模具中，放入烤箱，震出气泡，180度上下火50分钟，取出蛋糕，切去顶部，切成3份
3,、清水煮沸，加入黑巧克力适量，融化黑巧克力，待其凝固，淡奶油200g打发，乱出巧克力屑
4、蛋糕一层，奶油适量，均匀涂抹，草莓丁适量，再次涂抹一层奶油，盖上一层蛋糕，用刮刀刮去多余的奶油，涂抹到蛋糕上，巧克力屑适量，铺满蛋糕表面，挤出造型，樱桃适量即可
黑森林蛋糕怎么做？
对于这个问题，我的回答如下：
黑森林蛋糕应该这样做：
原料：巧克力海绵蛋糕、鸡蛋、黄油、牛奶、可可粉、蛋糕粉、白糖、淡奶油、糖、巧克力、樱桃、酒浸樱桃、樱桃酒、朗姆酒、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好原料。
第2步、分离蛋清和蛋黄，装蛋清和蛋黄的容器要保证无水无油。
第3步、蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。
第4步、中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路的时候加入最后一份糖，最后打发到直立小尖角的硬性状态，此时烤箱预热180度5分钟。
第5步、加入蛋黄继续打发。
第6步、打发到如图中很细腻的状态即可。
蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120克、低粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、无盐黄油60克。
馅料：
樱桃800克、动物性鲜奶油300克、白兰地80克。
做法:
1、鸡蛋加白糖打至七分发、筛入低粉可可粉泡打粉的混合物，最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊。
2、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层，上下火烤35分钟。
4、樱桃去核用50克白兰地腌一下，鲜奶油打发后倒入30克白兰地拌匀，蛋糕切成三片备用。
5、取一片蛋糕，薄薄扫上白兰地，抹层奶油，铺上酒渍樱桃，再抹上奶油，加盖另一片蛋糕重复以上的步骤。
1.淡奶油中倒入细砂糖，用打蛋器搅匀。
2.将奶油装入裱花袋中。
3.将巧克力刮下一些屑。
4.巧克力蛋糕切三片，两面都涂抹红酒。
5.巧克力蛋糕上挤一层奶油，铺些车厘子。
6.继续放一层巧克力蛋糕，挤一层奶油，铺一层车厘子。
7.最上面放一块巧克力蛋糕，挤一层奶油，铺一层车厘子，并撒些碎巧克力。
8.这样美味的黑森林蛋糕就做好了。
黑森林蛋糕做法
1.可可戚风蛋糕胚：
鸡蛋5个， 糖50克（蛋白用），糖20克（蛋黄用），低粉70g克，可可粉30克，牛奶70克，玉米油50克。
a,将鸡***白和蛋黄分离，取蛋黄加入糖20克和牛奶玉米油搅拌均匀，低粉和可可粉过筛拌入蛋黄糊中，拌至无干粉均匀状态即可。
b,蛋白用打蛋器打发，分3次放入20克糖，打至硬性发泡状态（提起打蛋器头，蛋白呈挺立的小尖角），将打发好的蛋白分2次拌入蛋黄糊中，拌匀，倒入8寸圆模，入烤箱180℃上下火烤60分钟至熟。
2.将烤好的戚风蛋糕脱模，横切成等高的3片备用。
3.在容器内倒入800克淡奶油，加入90克糖打发，取一片蛋糕片放到托盘上，刷上少许樱桃酒，抹上一层奶油，铺上一层糖渍黑樱桃，再抹上一点奶油，铺上一层蛋糕片，重复上一个步骤，直到最后盖上第三片蛋糕片。
4.最后将整个蛋糕用奶油覆盖并抹面，在奶油外面粘上一层巧克力屑装饰，蛋糕顶部挤上一圈奶油花，点缀上黑樱桃即可。
黑森林蛋糕烤箱做法？
黑森林蛋糕作为一款经典甜品，它融合了樱桃的酸，淡奶油的甜，黑巧克力的苦，樱桃酒的醇香，很多吃货为之“痴迷”。
黑森林蛋糕的蛋糕胚可以选择巧克力口味的海绵蛋糕或戚风蛋糕，蛋糕胚的烘烤时间为170度中下层烘烤45分钟左右。然后分割成3片，刷上樱桃酒、涂抹上淡奶油、撒上酒渍樱桃，排列组合以后，做一个简单的抹面，表面和四周撒上巧克力屑，裱上几朵简单的奶油花，摆上樱桃装饰就ok了。
1.玉米油用小火[_a***_]至60℃。
2.加入过筛可可粉搅拌均匀。
3.加入蛋黄，搅拌均匀。
4.鲜牛奶和朗姆酒混和均匀，倒入做法3的可可糊中并搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
6.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状，再分3次加入细砂糖，将蛋白打至9分发，呈细致顺滑的蛋白霜，拉起后不滴落有小弯勾状态。
7.取1/3量的蛋白霜加入到做法7的可可面糊中，用刮刀翻拌均匀，再加入1/3量的蛋白霜。翻拌均匀后倒进余下的蛋白霜内，继续用刮刀翻拌，拌好的蛋糕糊应该均匀而浓稠。
8.将蛋糕糊分别倒入两个模具约8分满，用手端住模具用力在桌上震几下，以震出内部的大气泡。
9.预热好的烤箱，170℃35-40分钟。出炉震模，立刻倒扣在晾网上直到完全冷却再脱模。
10.用刨屑刀擦适量巧克力屑备用。
