王刚黄焖牛肉做法？
食材清单
花椒3克 葱末， 姜末，适量 甜面酱，2勺 料酒，一勺 香油，适量 酱油，两勺
步骤：
1把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）
2锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。
3水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点，（将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）6一7两（可以做一盘）接。
4下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。（我比较懒，直接接的小块）锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）
5小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。
酱牛肉
、 花椒 、 大料 、 葱 、 姜 、 蒜 、 甜面酱 、 黄酒 、 酱油 、 胡椒粉 、 鸡粉 、 蜂蜜
烹饪步骤
酱牛肉切块钱首先锅中放二合油，锅中放入花椒，炼花椒油，另起锅，放底油，放入大料瓣，葱姜蒜，葱边炸至微黄即可，锅中放甜面酱、黄酒和酱油，锅中放水，加入炸的花椒粒，熬煮一会儿
，煮开后，将料渣捞出，放入牛肉，开锅之后盖上锅盖，中小火焖十分钟之后调味，盐两勺，糖两勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，放一勺酱油调色，盖上锅盖，大火煮开，收汁，放一勺蜂蜜，勾芡，最后放花椒油，出锅
主料2人份
牛肉2斤
辅料
葱2段 豆蔻2粒 白果(干)1粒 姜2块 蒜3瓣 花椒20粒 香叶2片 八角4个 茴香适量 干辣椒2个 十三香3勺 白糖4勺 食盐3勺 老抽3勺
做法步骤
步骤 1
步骤 2
自来水冲去血沫和腥味，沥干水分备用
步骤 3
锅中倒适量油烧至六成热放姜片、蒜头炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放八角、香叶炒出味倒入沥干水份的牛肉翻炒均匀。
步骤 4
加入适量料酒、蚝油、甜面酱、酱油翻炒均匀。
步骤 5
倒入高压锅加入开水，水量没过牛肉（如果用来吃牛肉粉、牛肉面可以多加一点水，煮面的时候用来做汤汁非常美味），加盐调味开中火煮至高压锅上汽后15-20分钟左右关火，焖一晚上入味更好吃！（
1、主料：牛腩，西红柿。2、配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖。3、把牛腩洗净切块。4、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。
5、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。6、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。
7、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。
