灶猪肉简单做法？
1、文火慢炖法：炖猪肉时，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻。
2、鲜姜炖肉法：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。
3、先炒后炖法：先将要炖的肉切成肉块，放入锅炒一下，然后再放入调料及水，急火烧开后，用文火慢炖。
（图片来源网络，侵删）
4、沙锅炖肉法：砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀，砂锅的壁和盖子涂有一层釉，可使食物不会产生化学反应，炖出的肉色正味美，保持食物原有的味道，所以用砂锅炖肉香。
猪肉和牛肉的做法？
总有很多做法最简单的就是猪肉炒荷兰豆，这个猪肉炒荷兰豆，吃清淡菜吃了不会上火荷兰豆猪肉又嫩，很好下饭。我最喜欢的牛肉做法就是番茄炒牛肉，又可以拌饭，又可以拌面，超级好吃，先把西红柿去皮切丁，然后热锅下油，把西红柿放下去炒成番茄酱那样子，然后再把它装起来，然后热锅下油，把腌好的牛肉放下去炒十五秒，然后把西红柿倒下去再炒15秒就可以了，这样炒出来的牛肉又嫩又滑又好吃，不会老。
（图片来源网络，侵删）
