肉末麻辣面做法？
肉末麻辣面是一道美味的中式面食。首先，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒腌制片刻。
接着，热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒出红油。
最后，将煮熟的面条捞入碗中，倒入炒好的肉末酱汤，撒上葱花、香菜即可享用。这道麻辣面辣香可口，肉末酱汤浓郁美味，是一道下饭的好选择。
材料：鲜面条半斤、五花肉150克、菠菜3-4棵、熟鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、辣椒末半汤匙、麻椒粉半汤匙、黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，面条选用鲜面条，切面，或者挂面都可以，把五花肉切成肉末。
2.把辣椒末和麻椒粉放在碗内。麻椒粉，主要是褐色为主，麻椒主要是以麻为主，麻时间较久。
3.锅内加入油烧热，将热油淋入装辣椒末和麻椒粉的碗内，炸出辣椒和麻椒的香味，油温要掌握好，不要把调料炸焦了。
香辣猪杂面的做法？
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主料：
西红柿丁适量辅料：碎肉末适量猪杂适量酸笋丝适量蒜米少许姜蓉少许黑豆豉少许天等辣椒酱个人口味添加白醋少许盐少许糖少许生抽少许老抽少许耗油少许
烹饪步骤
步骤1/4
烧红锅，少许油，放入蒜米，姜蓉，豆跂爆香
步骤2/4
再放入酸笋丝，西红柿丁翻炒。
步骤3/4
变得西红柿有点出汁，小火添加调味料:醋，糖，盐，耗油，老抽，生抽，辣椒酱翻炒拌匀，最好能尝一尝味道，看看是否酸辣咸合适。再放入碎肉末和猪杂，倒入酒，翻炒，倒开水入锅，盖锅盖
1.将猪杂清洗好，切小片后用盐掺揉再用清水清洗，然后将猪杂装盘用适量酱油、花生油、盐、黄酒、生粉，掺揉均匀，使猪杂入味。
2.煮沸水下生姜和面条。注意煮的时候用筷子轻轻翻动面条，以防面条结块。
3.面条沸水煮2分钟倒入猪杂，不需翻动，然后淋上适量花生油，下一小勺盐，煮一分钟左右在翻动。
4.将大蒜、葱、香菜等配料倒入锅里一起煮并用筷子或勺子翻动，使配料均匀参入猪杂面。
5.一分钟后，美味的猪杂面即可出锅。准备开动。
麻辣面最正宗的做法？
2· 炒至泛白加入葱姜蒜翻炒
3· 出锅备用
4· 半块浓汤宝烧水化开
5· 盐 花椒粉 胡椒面 葱姜蒜 生抽 麻油 辣椒油或者辣椒面 醋 搅拌好
6· 面条和菜煮好 把热的浓汤宝倒入调好的调料里面 放入面条菜 肉沫
1. 清洗配料。
2. 准备配料，切块。
3. 自炒麻辣底料。
4. 锅中烧水，放入一勺麻辣底料(我的底料特别辣，所以少放一些)。
6. 将墨鱼丸和豆芽捞出，准备下面条，我准备的是热干面，特别抗煮，所以费点时间。
7. 开水下面条。
8. 面条煮好后，放菠菜和蒜，关火，盖盖子闷一下。
9. 美食出锅。
质料:
豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋
做法:
