老式传统蛋糕的做法

1. 老式蛋糕是怎么做的？

老式蛋糕是怎么做的？

老式蛋糕的制作方法如下：
材料：
1. 糖 200克
2. 鸡蛋 4只
3. 牛奶 80毫升
4. 低筋面粉 200克
5. 泡打粉 1茶匙
6. 烤盘一个
步骤：
1. 准备好烤盘，烤箱预热至180度。
2. 将糖和鸡蛋打匀，打至颜色变浅，体积膨胀。
3. 加入牛奶，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入蛋糊中，搅拌至无颗粒。
5. 将蛋糊倒入烤盘中，放入烤箱中层，烤制30-35分钟。
6. 烤好后，取出冷却，即可享用。
注：老式蛋糕口感柔软，有弹性，味道轻巧，适合搭配茶点和果酱食用。

老式蛋糕需要的材料就是鸡蛋，低筋面粉，白砂糖（比例1:1:1）

步骤就是：鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器打发，最后加入过筛后的低粉，搅拌均匀即可烤箱烤制了。

注意的是，全蛋打发不太容易，可能需要点时间，不要心急，如果是冰箱拿出来的鸡蛋可以现在常温下回温最好在38度的温水，隔水打发会容易点全蛋打发好的标志是，打发好的蛋液提起来滴下去的蛋液痕迹不会马上消失。

最后就是加入过筛后的低粉搅拌时一定不要画圈，可以翻拌，从下往上翻拌，就像炒菜锅铲翻拌的样子，画圈容易消泡。要快速翻拌均匀哦！可以将低粉分3次搅拌均匀。

然后烤箱190度，15分钟左右。