熏腊肉应该怎么做才好吃😋？
1、把大白菜洗净切成小条，熏腊肉洗净切片，番茄洗净切成小条状。
2、 把高汤下锅，同时放进熏腊肉，还有大白菜条，大火烧开煮沸，改中火炖制半小时，再改小火慢慢炖制一个半小时，加入番茄条，鸡精，盐调味，最后撒上一把葱花就大功告成了。
注意事项：
腊肉和***都是熬制的时间越长越出味的，特别是腊肉把里面的香油都逼出来，被大***吸收，那种口感，你会流连忘返。
最后加入的番茄和葱花都是为了卖相好看，不用煮的太久，葱花一撒就可以关火的。
配料：
纯猪瘦肉2.5公斤，精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，白酒100克。
生产：
首先将瘦肉切成条状或切片，每块（块）重约50-250克，然后将其浸入沸水锅中，立即取出干净和漏水的容器，并排干水。同时，将这些成分混合并在另一个容器中煮沸。将贫油条（块）排放到已经冷却的成分中，浸泡2小时，然后在中间转动一次。
烘烤：
取出腌制的肉条并置于50℃的烘箱中2-3天。瘦肉的表面具有干燥和坚硬的感觉，并且切割表面是浅红色。
原料：
湖南培根200克，红洋葱50克，红辣椒1克，生姜和小葱10克，花生油30克，盐5克，味精10克，酱油5克，适量湿面粉，5克香油，150克汤
制作过程：
尖椒熏肉的做法？
备好原料，熏肉是熟食店买的。
切成大块。
熏肉本身就很咸，所以要用温水浸泡一下，大概10分钟就好。
尖椒切块。
葱蒜切末。
锅中加入适量的油，油热后放入葱蒜爆香。
加入尖椒翻炒。
加入蒸鱼豉油。
加入适量的味极鲜。
加入适量的盐，炒至尖椒断生。
原料：
烟熏肉250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。
做法：
1、将整条烟熏肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
2、起锅放开水将烟熏肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放烟熏肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘。
1/7 烟肉切适量大小块备用 ；

2/7 青椒洗净，对半切开，去籽；然后斜刀切成适量大小的块；

3/7 胡萝卜洗净去皮，也切成与青椒差不多大小；

4/7 锅中放一点油烧热，均匀放下烟肉煎香两面；

5/7 然后下胡萝卜块先炒一下；

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
1、把熏肉先用水冲洗一下，切片，用温水泡10分钟备用，因为腌制肉比较咸，泡一下口感会好点。10分钟后捞出，溺干水分。
2、青椒洗净，切丝备用。
4、锅里放油，大火，烧6分熟倒入辣椒姜片，大蒜爆香，放入青椒，一分钟后倒入捞出的熏肉。
5、放入盐，料酒，炒至三到五分钟后装盘。
干炸罗根肉怎么做？
材料：罗根肉 盐 味精 葱 姜 面粉 色拉油把猪肉切长条用盐味精葱姜加少许水淹15分钟取出沥干后放入面粉里滚一下，待油烧至6—7分热，肉下油锅炸，炸至金***捞出，撒上孜然粉就可以了。 也有的叫培根肉，是位于动物小肋骨下方的很薄的一层肉，肥瘦相间，而且肥的部分油份很少，一般都是烟熏以后再做菜，味道很好，市面上卖的都是半成品，你可以用尖椒爆炒，也可以涮锅，向你推荐一种做法：
主料：培根肉，配料：黑木耳，葱，尖椒，咸豆干条（最好是自己家腌制的咸豆干）
做法：葱切成马蹄状的段，木耳切块，尖椒斜切成丝，豆干条用热水泡软并去除多余盐分，培根肉改成小块，锅里加油烧热，下培根肉煸炒，出一部分水分之后放入花椒粒和大料继续煸炒，然后放醋炝锅，加黑木耳，尖椒，葱段，豆干条颠翻几下，放入少许白糖和鸡精，之后用水淀粉勾芡淋入一些香油，就可以出锅啦。制作过程中除了最后勾芡之外，其他步骤不可以加水，另外，豆干和培根肉本身就有盐分，所以制作菜肴的过程当中就不要加盐了
干炸罗根肉
1. 罗根肉洗净切成大小均匀的肉段。
2. 凉水下锅，焯出血沫，捞出控干水分。
3. 加盐，味精，鸡粉，料酒，胡椒粉调味。
4. 起锅烧油，油温四五成热下锅炸至断生捞出。
5. 油温升至六七成热，下锅炸至外焦里嫩出锅装盘。
个人建议
制作过程中除了最后勾芡之外，其他步骤不可以加水，另外，豆干和培根肉本身就有盐分，所以制作菜肴的过程当中就不要加盐了
培根的家常做法？
用料：
土豆 1个，培根 5片，干辣椒 5个，干豆豉 10粒，老干妈 1勺，孜然粉 3勺，调味料 ，生抽，盐，鸡粉
步骤：
步骤 1.土豆削皮切片。
步骤 2.用自来水淘洗几遍，洗去表面的淀粉。
步骤 1.土豆削皮切片。
步骤 2.用自来水淘洗几遍，洗去表面的淀粉。
步骤 3.培根切片。
步骤 4.热锅倒油，油热后倒进培根煸炒。
步骤 5.煸出油脂，并明显能闻到香味就好了。
[_a***_]剪去根部清洗干净。培根切片，中间一刀切两半，取适量洗净的金针菇用培根卷住，用牙签穿过固定住。锅中放少许色拉油，烧至五成热时，放入卷好的培根卷煎，煎至两面金***即可，最后撒上黑胡椒碎和白芝麻装饰一下就可以出锅食用。
