米肉怎么做最好吃？
米肉做粥最好吃。首先把肉洗净切成小肉丁，拿个小盆放入肉丁，然后放入生少许料酒、生抽、一小匙花生油。淹至二十分钟左右放到一边备用。
取一小碗白米，陶洗干净放入锅里铺平。
然后把淹制好的小肉丁全部放进去放入锅里。在放入适量的纯净水。开大火煮至开锅，然后小火慢煮半小时左右肉粥就好了。特别好吃，你也来试试吧。
大米淘洗干净，放入电饭锅中泡半个小时，可以使米饭更加松软。经过本人多年的厨房实践，米和水的最佳比例是1：1，即：一碗大米淘洗干净后用1碗水闷饭，软硬程度最合适(依据米的种类不同会有少许的变化，可以灵活掌握)香菇去柄，切丁。
油菜洗净，用沸水焯一遍后捞进凉水盆浸泡待用。提示：焯青菜的时候，在水中滴几滴植物油，焯好后快速直接放入凉水中浸泡，可以保持青菜的翠绿。热锅凉油，葱姜末爆香。翻炒肉馅，香菇丁。
待肉末变白，香菇丁变软，加入适量的盐调味(要把米饭的量也算进去，多加一点点盐)。倒在泡好的米上面。电饭锅通电，闷饭。待变黄灯后切断电源，用余热继续加热十分钟，既省电又不会糊锅底。倒入焯好、控干的油菜，拌匀。来一碗! 营养美味的“懒人闷饭”即可食用。
步骤 1
瘦肉洗净，切碎，加料酒、生抽、蒜末、生姜末、适量盐拌匀腌制。
步骤 2
酸豆角我在沃尔玛买的一袋一袋的那种，使用了一整袋（260克），冲洗一下，切碎备用。
步骤 3
倒入料酒；生抽；五香粉；
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；
倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；
将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；
上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
两斤肉等于多少米饭？
二斤肉等于多少米饭，那要看哪个方面，二斤肉就是1000克，那么按重量来算，就相当于二斤米。如果说按价格，那就不止二斤米啦！现在我们这里的肉价16块一斤，而大米才2.6元一斤，二斤肉就是32块，那么二斤肉相当于12斤大米。如果说二斤肉换二斤大米，谁都愿意跟你换。但是二斤肉一餐能吃完，二斤大米一餐吃完那是一件好难的事情
二米饭最正宗的做法？
所需材料：
1. 糯米：200克
2. 香米：200克
3. 肉糜：100克
4. 荷叶：1片
5. 葱姜丝：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 蚝油：适量
9. 酱油：适量
！东北的二米饭的做法。
1、盛2碗大米，然后放入盆中后，水洗一遍后，沥干水份，放入正在加热的锅中，开始大火炖煮。
2、然后再盛一碗小米，倒入盆中洗净后后沥干水分待用。
3、等倒入大米的锅中水开之后，不断的搅拌大米在锅中，预计2-3分选取一粒大米，用拇指和食指进行碾压，看大米粒的成熟度，预计还剩三分之二的白芯的时候，就可以准备下入小米饭了。
4、将已经沥干水分的小米倒入锅中继续炖煮，待锅水开后。预计2-3分钟后，选取小米粒一粒，同样用拇指和食指进行碾压，查看米粒米芯是还剩三分之二就可以捞出组合的二米饭 。5、将组合快熟的二米饭捞出装入具有304不锈钢材质的不锈钢盆中待上锅蒸制。
6、重新起一锅，开始点火烧水。放入整帘后，放入已经沥干水分的二米饭，然后用筷子将二米饭进行顺时针搅拌1-2圈。
7、盖上锅盖开始蒸制预计10-15分钟即可。
